第10集

ピーマンの絵本

著者・編者：高橋英生 編 竹内通雅 絵
AB判 36ページ
ISBNコード：9784540022319

ビタミンやカロチンがいっぱい詰まった栄養満点のアフメリカ生まれで、世界の料理に欠かせない。緑のピーマン、シシトウ、赤や黄色のカラーピーマン、辛いトウガラシは皆兄弟だ。自分で育てたらきっと大好きになるよ。

もくじ 1　緑のピーマンは、辛くない未熟なトウガラシ 2　コロンブスが世界に広めた熱帯生まれの古い野菜 3　暑さが好きな元気者　白いかれんな花 4　じっくり熟して栄養満点のカラーピーマン 5　色も形も味も大きさも。こんなにさまざま 6　加温して苗づくり、苗から育ててもいいね（栽培ごよみ） 7　さあ、まずはベル型緑ピーマンを育ててみよう！ 8　つぎからつぎへと花がさいて、実が太る 9　未熟果をとればグリーン、完熟させればレッド 10　タネをとろう。トウガラシとかけあわせてみよう！ 11　病害虫、生理障害、カラーピーマンのいろいろ、色変わり 12　苗づくりは、愛情こめて、温度に気をつけて 13　ピーマンの肉づめ、パプリカのカラフル料理、葉の佃煮 14　基本はおなじ。シシトウ、パプリカの鉢栽培 15　四季食べられるピーマン。袋づめの機械化。世界の食

ホウレンソウの絵本

著者・編者：香川彰 編 石倉ヒロユキ 絵
AB判 36ページ
ISBNコード：9784540022326

世界中で食べられているホウレンソウ。雄株と雌株に分かれていたり、丸いのやギザギザと葉の形もいろいろ。一年中食べられるけど、太陽の光をいっぱい浴びて甘くて栄養タップリの冬が旬。美味しい育て方と食べ方。

もくじ 1　古代ペルシアから東と西へ広がって 2　ポパイみたいに強くなる？　アクのもとはシュウ酸 3　オスの株とメスの株がある！ 4　冬の大洋に葉を広げる“太陽の子” 5　東洋種はギザ葉の角ダネと西洋種は丸葉の丸ダネ（品種紹介） 6　旬がいちばんおいしい秋まきが基本（栽培ごよみ） 7　さあ、タネをまこう！ 8　ていねいに育てて、おいしいホウレンソウをつくろう 9　こんなときには、どうしたらいいんだろう？ 10　さあ、いよいよ収穫だ！ 11　プランターで育てよう 12　酸性での育ち方を調べよう。水耕栽培をしてみよう！ 13　タネをとろう！　発芽抑制を調べよう！ 14　ゆでかたで、おいしくもまずくもなるぞ 15　ホウレンソウとバターは最高の味

アスパラガスの絵本

著者・編者：元木悟 編 山福アケミ 絵
AB判 36ページ
ISBNコード：9784540022333

1日に10cmも伸びるパワーの秘密は根に。それでは葉はどこにあるのかな？昔は薬として食べられていたアスパラの秘密と、グリーン、ホワイト、紫といろんな栽培にチャレンジだ。1回のタネまきで10年も収穫できるよ。

もくじ 1　グリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスはどうちがう？ 2　薬用として、古代から食べられてきた野菜 3　アスパラガスの葉は、どこにある？ 4　昼寝をする間にぐんぐん伸びる！　アスパラガスパワー！ 5　グリーンにホワイトにムラサキ。観賞用もきれいだ 6　アスパラガスの四季（栽培ごよみ） 7　いよいよアスパラガスの栽培をはじめるぞ！（1年株養成） 8　とりすぎると株が弱ってなくなっちゃうぞ！（2年株以降） 9　夏も秋もアスパラガスをとる！　立茎収穫にチャレンジだ！ 10　毎年たくさんとりたければ、茎葉を最後まで大切に！ 11　病気や虫を防いだり、雑草とりも大切な作業だ！ 12　おいしいアスパラガスの見分け方と保存方法 13　アスパラガスの力を生かすパワーレシピ 14　二度おいしいホワイトグリーンアスパラガスをつくろう！ 15　観賞用植物として日本にやってきた！

ブタの絵本

著者・編者：吉本正 編 水上みのり 絵
AB判 36ページ
ISBNコード：9784540022340

「家」の漢字にはブタが隠れているよ。ブタは人間の大事な食べ物だ。本当はきれい好きなブタを飼って子ブタを増やそう。イノシシとブタの違いから小屋のつくり方、交配、出産、子ブタの世話、沖縄の豚肉料理まで。

もくじ 1　家の下にはブタがいる！ 2　イノシシからブタになって、なにがかわった 3　鼻でガサゴソ安全を確かめて、しっぽはクルン！ 4　100キロのブタから、100キロの食べものをつくる 5　品種紹介 6　飼育ごよみ 7　ブタは、ほんとうはきれい好き（小屋の準備） 8　なんでも食べる、好奇心もいっぱい（飼育管理） 9　人工授精をして、子ブタをふやそう！ 10　お腹が大きくなった！ 11　赤ちゃんが産まれる！　自分専用のお乳 12　子ブタを育てよう！ 13　悲しいけれど、ブタは人間のだいじな食べもの 14　さあ、ヘルシーな沖縄の豚肉料理を味わおう！ 15　ハム、ベーコンをつくろう！

チューリップの絵本

著者・編者：今西英雄 編 やまもとちかひと 絵
AB判 36ページ
ISBNコード：9784540022357

美しい色と形で品種は5,000種も。タネから花が咲くまで6年もかかる？　お正月に開花させる方法は？

もくじ 1　ターバンみたいな美しい鼻、その名もラーレ 2　イスタンブールからオランダへ、そして世界へ 3　球根には、すべてがそろっている！ 4　毎年1枚だけ葉をだして、花が咲くのは、6年目 5　美しい色と形、5000品種。系統は15系統（品種紹介） 6　ふつうに畑で育てるか、鉢で促成栽培をするか（栽培ごよみ） 7　さあ、球根を植えよう！ 8　ほうら！　花が咲いた！ 9　きれいな斑入り花、でも、ほんとうは病気の花 10　プランターや鉢で咲かそう。水栽培に挑戦！ 11　人工の冬で、早く花を咲かせてみよう 12　交配してタネをとって、育ててみよう！ 13　球根からデンプンをとりだそう。花びらで染色しよう 14　根を半分切ってみよう。温度と草丈など実験してみよう 15　日本にチューリップがやってきた！