第12集

カブの絵本

著者・編者：飛騨健一著　竹内通雅絵
AB判 36ページ
ISBNコード：9784540031359

大きいのや長いの、赤や黒とカブの種類はいろいろ。古代から世界中で食べられてきたカブ。ペットボトル栽培なら室内でも楽しめる。作って栄養満点の葉まで丸ごと味わおう。

もくじ 1　古代から食べられてきた古〜い野菜 2　カブは、いろんな野菜の先祖なのだ！ 3　春の七草にもカブが入っているよ 4　地方の伝統のカブから、全国共通の小カブへ 5　大カブ、小カブ、長カブ、赤カブ 6　まずタネまきの時期と品種を決める（栽培ごよみ） 7　さあ、カブを育てよう。畑の準備とタネまき 8　間引きと雑草とりを忘れずに 9　畑にもっこりカブが太ったら、さあ収穫だ 10　鉢植えやペットボトルで育ててみよう 11　割れた！　ふたまた！　虫だ！　病気だ！ 12　スプラウトをつくろう。家の中でも育てよう！ 13　実験だ！　観察だ！ 14　いろんな漬け物を漬けてみよう 15　カブの料理いろいろ

ネギの絵本

著者・編者：小島昭夫・安藤利夫 編　峰岸達 絵
AB判 36ページ
ISBNコード：9784540031366

毎日のようにおめにかかる定番の野菜だけれど、ネギの育ち方はとてもユニーク。きみも育ててネギの不思議を発見しよう。

もくじ 1　鴨なべ、みそ汁、ねぎまに薬味。和食に欠かせないネギ 2　香りと辛みで食欲もでて、魚や肉と名コンビ 3　みなれたネギも、よくよくみればヘンテコリンな植物 4　ネギは東へ、タマネギは西へ 5　使い方にあわせて、大きさや形もいろいろ 6　秋冬どりは春にタネまき、夏どりでは秋にタネまき（栽培ごよみ） 7　まずは畑に植える苗をつくろう 8　大きく育った苗を畑に定植しよう 9　生長したら土寄せ、生長したら土寄せ、このくり返しだ 10　盛り上げた土をけずり落とし、手で掘り上げよう 11　ネギを病気や虫から守ろう 12　芽ネギを育ててみよう 13　ネギの辛味で実験してみよう！ 14　「ネギ坊主」はいつまいたらできるかな 15　ネギをおいしく食べたい。サラダに、ねぎまなべ

ゴマの絵本

著者・編者：福田靖子・勝田眞澄著　たざわちぐさ絵
AB判 36ページ
ISBNコード：9784540031373

ツタンカーメンやクレオパトラも利用、不老不死の薬「ゴマ」。呪文の言葉「開け〜ゴマ！」のひみつ。栽培は意外に簡単、鉢植えもOK。炒って摺って絞って食べよう。

もくじ 1　ツタンカーメンやクレオパトラも利用していた古い作物 2　炒るか、しぼるか、すりつぶすか？ 3　日本で育つのは、温帯産のゴマ 4　開けゴマのマジカルパワー 5　白ゴマ、黒ゴマ、金ゴマ。どうちがう？（品種紹介） 6　暑い季節が大好きな熱帯生まれ（栽培ごよみ） 7　ゴマのタネをまこう！ 8　間引きをして、あとはグングン育つのをまつばかり 9　さあ、収穫だ！ 10　ゴマを育てながら、観察と実験をしてみよう 11　病害虫とトラブル 12　鉢植えでスプーン1杯のゴマを育ててみよう 13　ゴマの炒り方、炒る道具、すり方のコツ！ 14　ゴマ油をしぼろう！　ゴマペーストを使おう！ 15　精進料理に欠かせないゴマ豆腐をつくろう

ウメの絵本

著者・編者：吉田雅夫編　水上みのり絵
AB判 36ページ
ISBNコード：9784540031380

おにぎりにかかせない梅干、梅ジャムや梅シロップ、梅肉エキスなどもおいしい健康食品だ。鉢植えや地植えで果実とともに春一番の花も楽しもう。

もくじ 1　ウメにウグイス、サクラはまだかいな？ 2　モンスーン気候育ちで、雨にも強い 3　サクラ切るばか、ウメ切らぬばか 4　日の丸弁当、梅干しは万能薬 5　花をめでるか、実をならすか？（品種紹介） 6　地植えにするか？　鉢植えにするか？（栽培ごよみ） 7　冬、寒い季節に植えつけだ。まず鉢植えで育ててみよう 8　白、紅、ピンク、ウメの花が咲いた！ 9　ウメの実が熟すのは、梅雨の季節！　いよいよ収穫だ！ 10　苗木をつくろう！　地植えにしよう！ 11　弱った木を元気にする方法と病害虫の予防 12　タネから育てよう！　ミニ盆栽をつくってみよう！ 13　梅干しをつくろう！ 14　白梅酢のクエン酸パワー（実験） 15　梅ジャム、梅シロップ、梅肉エキス

乳牛の絵本

著者・編者：三友盛行編　スズキコージ絵
AB判 36ページ
ISBNコード：9784540031397

栄養タップリの牛乳。子牛から飼って、子をとり、しぼりたての牛乳を味わってみよう。アイスクリームやヨーグルトもつくれるよ。

もくじ 1　牛乳から、何ができるのかな？ 2　たくさんの肉と乳をあたえてくれる家畜 3　緑の草、赤い血液、白い牛乳 4　乳牛と酪農家の一日 5　牛乳をしぼるためのウシたち（品種紹介） 6　ウシの一生と乳をしぼれる期間（飼育ごよみ） 7　さあ、いよいよきみもウシ飼いだ！ 8　きみがお母さんがわり。1カ月もしたら離乳だ 9　声をかけながら世話をしよう！　運動もわすれずにね 10　牛乳をしぼるには、タネつけが必要だ！ 11　さあ、いよいよ乳しぼりだ！ 12　こんなとき、どうしよう？ 13　バターをつくろう！ 14　ヨーグルトやアイスクリームをつくろう！ 15　カッテージチーズをつくろう！