第15集

ソラマメの絵本

著者・編者：木暮秩 編　かとうまふみ 絵
AB判 36ページ
ISBNコード：978-4-540-06116-5

若い豆や完熟した豆をいろいろに加工して昔から世界中で食べられてきた。日本では春に収穫できるので端境期の貴重な食べ物でもあった。空に向かって立って育つサヤの秘密や育て方、食べ方を楽しいイラストで紹介。

もくじ 1　ソラマメは、「もちにつくり、食するもよし」 2　ふるさとは中近東、古代から食べられてきた豆 3　空に向かって、さやが立つ 4　寒さにあって花が咲く 5　むかしは赤いソラマメも。いまでは大中小でわける 6　秋にタネをまいて、春に収穫！（栽培ごよみ） 7　畑の準備。鉢でもつくれるよ 8　‘おはぐろ’を下にタネまき。芽だしをするか、苗を育てるか？ 9　分枝、支柱立て、摘心 10　花を観察しよう。さやの中の秘密！ 11　こんなときどうする？病害虫とトラブル 12　収穫だ！　さやが下を向いたら若い豆の食べどきだ 13　ゆでソラマメ、焼きソラマメ 14　完熟ソラマメで、炒り豆、しょうゆ豆 15　ソラマメごはんと、世界のソラマメ料理

サトイモの絵本

著者・編者：よしのひろみち 編　じょうめはやと 絵
AB判 36ページ
ISBNコード：978-4-540-06117-2

サツマイモやジャガイモよりずっと古く、縄文時代には食べられていた。サトイモと日本人の暮らしについて調べたり、育ててみよう。葉柄でパピルスのような紙もつくれるよ。

もくじ 1　古代から食べられてきたイモ 2　南太平洋には、イモが主食の国もたくさんある！ 3　大きな葉が美しいサトイモのイモは地下茎 4　ミズバショウもマムシグサもサトイモの仲間 5　親イモ・子イモ・孫イモ…種類も名前もいろいろ 6　春に種イモを植えて、秋に収穫！（栽培ごよみ） 7　畑の準備をしよう 8　ていねいに草とり、土よせ、水やりをしてだいじに育てよう 9　いよいよ収穫、イモ掘りだ！ 10　鉢でも育てられるかな？ヤツガラシを水栽培しよう 11　寒さは苦手！病気や害虫に気をつけよう 12　サトイモの葉柄（ずいき）で、紙をつくってみよう！ 13　サトイモの花はみられるかなぁ？ 14　ずいきもおいしい！イモを洗おう！ 15　きぬかつぎに焼きイモ。さぁ、おいしく食べよう！

クリの絵本

著者・編者：あらきひとし 編　かわかみかずお 絵
AB判 36ページ
ISBNコード：978-4-540-06118-9

縄文時代から栽培され、食べ物や木材として暮らしを支えてきたクリ。育てて、花やイガなどクリの不思議やクリと人間の歴史も調べてみよう。とっておきの美味しい食べ方も紹介。

もくじ 1　縄文時代から栽培され、食べられてきただいじな食料 2　ニホングリは高級菓子の原料。ミネラル、ビタミンたっぷり！ 3　太陽の光が大好きで、ぐんぐん育つクリの木 4　文明開化で汽車が走るとはじまった、クリの悲劇 5　赤いイガにトゲナシもある！…クリの種類いろいろ 6　うまく育てれば2年目から収穫だ！（栽培ごよみ） 7　苗木の準備をしたら、さぁ植え穴を掘って、植えつけだ！ 8　結果母枝をしっかり育てよう！花の観察と人工受粉 9　木を弱らせる病害虫とその対策 10　せん定でしっかり枝を管理して、だいじに育てていこう！ 11　3年目から収穫だ！イガのとげに気をつけて！ 12　鉢植えに挑戦しよう 13　おいしく食べよう！焼き栗、ゆで栗、栗ごはん 14　甘みが3倍になる、クリの保存方法 15　カチグリ、渋皮煮、縄文クッキーをつくろう！

カーネーションの絵本

著者・編者：ほそやむねのり 編　なかややすひこ 絵
AB判 36ページ
ISBNコード：978-4-540-06119-6

世界中でつくられている美しいカーネーションは、ナデシコなどから改良された植物だ。美しいカーネーションの秘密をのぞいてみよう。そして、自分で育ててお母さんに贈ろう。

もくじ 1　「母の日」といえば、カーネーション！ 2　地中海からヨーロッパ、アメリカへ、そしてふたたび 3　カーネーションは背高のっぽのヒョーロヒョロ 4　カーネーションとナデシコ、こんな性質、姿・形いろいろ 5　カーネーションの花の色、形、いろいろ 6　どれを育てようか？（栽培ごよみ） 7　さし芽をして、苗をつくろう！ 8　苗を鉢に植えよう！摘心をして支柱で支えよう！ 9　やった！花が咲いた！5月にお母さんにあげよう！ 10　ナデシコをタネから育ててみよう！ 11　こんなときどうする？病害虫とトラブル 12　世界でたったひとつ。自分の新しい品種をつくってみよう！ 13　ハーブティ、ポプリ、花びらの砂糖漬け 14　切り花を長く楽しむには、どうしたらいい？ 15　日本のカーネーション、世界のカーネーション

ブロッコリー・カリフラワーの絵本

著者・編者：ふじめゆきひろ 編　すぎたひろみ 絵
AB判 36ページ
ISBNコード：978-4-540-06120-2

形はそっくりなのに、味も香りも食感も違う。でも、もともと同じキャベツの仲間だ。いったいどこがちがうのだろう。この不思議な野菜のことを育てて調べてみよう。

もくじ 1　おなじ植物のおなじつぼみ。でも、食べるところがちがう！ 2　ブロッコリー、カリフラワーは、キャベツの兄弟 3　どこがちがう？色がちがう？つぼみは万単位！ 4　キャベツとくらべてみると…イタリアから世界へ 5　紫色のカリフラワーや白いブロッコリー 6　夏休みのおわりにタネをまこう（栽培ごよみ） 7　水はけをよくして、高うねの畑で育てよう！ 8　間引きと定植、外葉をだいじに、しっかり育てよう 9　花らいができた、花茎がのびた！虫や病気に注意！ 10　気温と育ち方のちがいを観察してみよう！ 11　さぁ、収穫だ！ブロッコリーは、わき芽も収穫！ 12　接ぎ木でブロッコリー・カリフラワー！ 13　生で食べてみよう！サラダに最高！ 14　栄養満点！ピクルスに、ごま和え 15　カレーにシチュー、中華料理、てんぷら、きんぴら