第19集

赤米・黒米の絵本

著者・編者：いたにとみお 編　スギワカユウコ 絵
AB判 36ページ
ISBNコード：978-4-540-10126-7

赤米や黒米はなぜ「古代米」とよばれる？　ふつうのお米との違いは？　田んぼやペットボトルで栽培し、水田アート、ドライフラワー、草木染め、ごはんやお菓子を楽しもう！長いノギの扱い方や栽培時の注意点なども紹介。

もくじ 1　白い米ばかりが、米じゃない 2　赤い米の中から白い米を選んだ 3　白い米のイネと赤い米のイネ、どうちがう? 4　神社に伝わる赤い米、江戸時代に食べていた赤い米 5　こんなにいろいろ、赤米、黒米、観賞用イネ 6　赤米、黒米などの栽培ごよみ 7　さあ、赤米、黒米を育てよう! 8　田植えだ!楽しい水田アート 9　ペットボトルで栽培。出穂や開花を観察しよう! 10　こんなとき、どうする?かかしをつくろう! 11　田んぼは色さまざま。さあ、イネ刈りだ! 12　脱穀、ノギとり、気長に籾すり、精米すれば完成だ! 13　ワラであそぼう!草木染めにドライフラワー 14　日本とアジアの菓子、パンにチャレンジ! 15　赤米、黒米、香り米!食べ方いろいろ

山菜の絵本

著者・編者：ふじしまいさむ 編　アヤ井アキコ 絵
AB判 36ページ
ISBNコード：978-4-540-10127-4

山菜の王様タラノメにワラビ、コゴミ、ウルイ、ギョウジャニンニク…待ち遠しい「春の味」をプランターや畑で育てよう！植え付けから養成、株を疲れさせない収穫法、楽しみ方まで。タラノメのふかし栽培も紹介。

もくじ 1　山菜は、野山の幸。自然の贈りもの! 2　山菜は、むかしは、だいじな食べものだった 3　山菜には、どんなものがある? 4　古くから栽培もされてきた山菜たち 5　山菜の種類とくらし、育ち方のちがい 6　山菜の栽培ごよみ 7　山菜の王さま、タラノキを育てよう! 8　穂木を使って「ふかし栽培」に挑戦だ! 9　芽がでた!タラノメの収穫だ! 10　ワラビを育ててみよう! 11　コゴミを育ててみよう! 12　ウルイを育ててみよう! 13　ギョウジャニンニクを育ててみよう! 14　山菜特有の香りや味を楽しもう! 15　山菜料理オンパレード!

きのこの絵本

著者・編者：こいでひろし 編　たかおかようすけ 絵
AB判 36ページ
ISBNコード：978-4-540-10128-1

木の子どもだから「きのこ」！ナメコ、クリタケ、ヒラタケを原木栽培して、きのこの本物の姿、味、香りを楽しもう！クリタケのわりばし種菌栽培、ヒラタケのプランター栽培も紹介。

もくじ 1　山に、きのこ狩りにでかけよう! 2　きのこは木の子。木とともに育つ、おいしいきのこ 3　これが、きのこのくらしだ! 4　きのこは、古代から世界中で食べられてきた 5　きのこの種類いろいろ 6　ナメコ、クリタケ、ヒラタケの栽培ごよみ 7　ナメコの普通原木栽培にチャレンジだ!原木に駒打ち 8　いいほだ木づくりをめざそう 9　きのこをだす準備だ。本伏せ 10　さあ!いよいよナメコの収穫だ! 11　こんなときどうする?きのこの病害虫 12　クリタケの普通原木栽培をやってみよう! 13　わりばし種菌で、里山きのこに挑戦だ! 14　ヒラタケの短木断面栽培をやってみよう! 15　クリタケ、ヒラタケをおいしく食べよう!

ウサギの絵本

著者・編者：たけだるりこ 編　やまぐちめぐみ 絵
AB判 36ページ
ISBNコード：978-4-540-10129-8

学校でウサギを飼うための飼育小屋の建て方から、エサやり、水やりの工夫、臆病なウサギと仲良くなるためのマッサージや抱っこの仕方まで。

もくじ 1　ノウサギとアナウサギ。ラビットはどっち? 2　狩りの獲物から家畜へ。人間とともに世界に広がった 3　ウサギ追いし、ふるさとの山 4　ウサギは長い耳とジャンプが得意な後ろ足をもつ 5　人間とくらすウサギ、野生のウサギ、品種いろいろ 6　子ウサギの選び方と飼育の準備 7　ウサギのために快適な小屋をつくろう! 8　どうやって世話をはじめたらいいんだろう? 9　ドライフード、牧草、野草。エサは何をあげよう? 10　小屋はいつも清潔にしよう!飼育日誌をつけよう! 11　さあ!ウサギと仲良くなろう!どうやって? 12　ウサギのケア。爪を切ったり、歯のチェック! 13　ウサギをふやしたいときは 14　病気になっちゃった!どうしよう! 15　かけがえのない小さないのちがきみの手に

コイ・フナの絵本

著者・編者：たかみざわけさお 編　きくちひでお 絵
AB判 36ページ
ISBNコード：978-4-540-10130-4

田んぼでイネとコイ・フナをいっしょに育てよう！　田んぼの準備から、放流の仕方、台風や防鳥対策、収穫、冬越しの方法、食べ方を絵とき。泥んこになってコイ・フナ獲りを楽しもう！

もくじ 1　ドジョッコ、フナッコ、コイッコと遊んだ日本の風景 2　縄文時代から食べられてきた貴重なタンパク源 3　コイは長寿でタフな魚 4　水田から消えたコイをふたたび水田に 5　田のコイ、野生のコイ、ニシキゴイ、フナのいろいろ 6　田んぼでコイ、フナ飼育にチャレンジだ! 7　休耕田を借りて、イネとコイ、フナを同時に育てよう 8　さあ、コイ、フナを放流しよう! 9　産卵がはじまった!赤ちゃんゴイが泳いでる! 10　こんなときどうする?台風だ!水口を閉じろ! 11　さあ!収穫だ! 12　イネ刈り、冬越し 13　池をつくって鑑賞用に飼おう! 14　コイやフナをさばこう!うま煮をつくろう! 15　コイこく、あらい、コイやフナの食膳