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| 農文協のトップ＞月刊 現代農業＞2008年2月号
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2008年（平成19年）2月号 |
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シェフの力も借りて品種組み合わせ売れるぞ サラダセット岐阜県本巣市・高橋恵枝子さん編集部高橋恵枝子さんちのサラダを食べてみた。 |
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どうだ！ジャンボラッカセイ 茹でておいしい あとひき豆古谷政江私は農業が好きで昭和41年、農家に嫁ぎました。珍しい野菜が大好きで、今までたくさんの種類を作ってきました。特にラッカセイはいろいろな種類を集めては作り続けています。ラッカセイは地元千葉県八街市の特産でもあるからです。 |
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ナルコユリ
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シェフも喜ぶ会津のおばあちゃんのお豆たち福島県北塩原村・佐藤禮子さん／中谷千恵子さん倉持正実「この青豆の艶はずいぶんいいね。来年はこれを播いてみるかね」「こっちのササゲはまたよく太っているね」と、豆談義に花を咲かせるのは、本誌でおなじみサトちゃん（佐藤次幸さん）のお母さん、佐藤子さんとご近所の友達、中谷千恵子さん（ともに77歳）。 | ||
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3月号の主な記事（予告）、編集後記 |
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品種を活かして地産地商、地域コミュニティを広げる |
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以下はPDFファイルです。Acrobat Readerをおもちのかたはどうぞ あっちの話こっちの話（600kB） 農文協出版案内（896kB） |
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◆2月号のすべての目次はこちら 2008年 品種選び大特集
食べたい！作りたい！外国のトマトいろいろ …… 赤松富仁
集落の自前資金を稼ぎ 補助金に頼らない集落づくり …… 橋本紘二 
今、サラダが熱い サラダセットを直売所にシェフの力も借りて品種組み合わせ 売れるぞ サラダセット（岐阜・高橋恵枝子さん） これなら収穫・調製が断然ラク！ タネを混ぜて播く（長野・塩原操さん） シェフでなくともおいしいサラダの作り方 大内正伸 切らさず出荷するためのサラダセット品種選び（北海道・政田農園） レタス 葉かき収穫に向く品種は？ メーカーおすすめ サラダに使える品種 「直売所の次」は地元の業務需要を開拓しよう （福島県郡山市「あぐり市」の取り組みから） 鈴木光一ジャンボでびっくり
ミニでにっこり
やっぱり気になる 身体にいいものナルコユリ アマドコロ アシタバ シモンイモ 新品種 ハトムギ あきしずく ／ダッタンソバ 北陸４号 クロモジ 業務・加工用野菜を品種でねらうツマ用、おでん用ダイコンに力を入れてます 戸井田拓也 多収とトウ立ち対策を考えて選ぶ ホウレンソウ・コマツナ（千葉・北林公明さん） 多様な流通に乗り出した巨大レタス産地の 品種選び（ＪＡ長野八ヶ岳川上支所より） 4〜5月どり寒玉キャベツの有望品種 高田敦之 餃子・お好み焼き・トンカツ用キャベツにむく品種 メーカーおすすめの業務加工用に向く品種 自家採種でできる自分の品種F1大玉トマトからできた無肥料栽培向きミニ・中玉・大玉品種（北海道・恵子ガーデン） シェフに好評！ 大粒揃いの食用ホオズキ 黒田秀子 万願寺トウガラシ 形の良いもの率70％達成 小林桂吾 岩槻ネギ 将来に引き継ぐための自家採種 鈴木仙一 宮ねぎ 味重視で品種を守っていきたい 金子幸雄 自家増殖の規制は作物の遺伝的多様性を貧困化させる 生井兵治 タネは「旅」をしたがっている 岩崎政利 権利の保護は新品種に限ってほしい 中村訓 登録切れ品種の自家採種がおもしろい 野口勲 俺が作った自慢の品種本邦初！農家が作った洋ナシ月味 佐藤和美 お盆に出せてうまいリンゴ凛夏 工藤凛三 ホンキートンクレモン１号・２号で年内出荷 道法正徳 上品な味と香り 極早生ブドウ黒いバラード 米山孝之 ツルの短いおいしいカボチャほっとけ栗たん 杉山慶太 サル除けにもなるマキノゴーヤ 竹谷勇次 コシヒカリより20cm短稈コシオトメ 関 良二 さわのはなから生まれたさちわたし 遠藤孝太郎 福島一の早生イネまんざいらく 佐藤力 短稈で早生、直播にも一寸法師 菊地正一 低米価払拭！——品種アピールで米販売「品種＋俺」の米を店頭精米で売る いのちの壱と進む「下呂の米プロジェクト」 今井隆 2007年に登録（申請）された注目新品種 盛り上がる地元麦うどん小麦生産も製粉も製麺もオール熊谷の熊谷うどん松本邦義 麺用小麦新品種 ふくほのか／トワイズミ 話題のもち系品種 今、地豆がおもしろいシェフも喜ぶ会津のおばあちゃんのお豆たち 北海道遠軽町の地豆たち 長谷川清美 ダイズ新品種情報 なごみまる 羽鹿牧太 農家が惚れたトマト品種
アスパラガス 主要7品種を徹底検証 皆川裕一 夏どりイチゴ 自家増殖できる品種も出てきた 森下昌三 エディブルフラワーを食卓にお客さんが自分で花を摘める「鉢花」で売ってます 加藤京子 苦みを克服 花料理で守る花産地 早川光樹 あこがれの果樹品種国内で作れそうな熱帯果樹は？ 米本仁巳 大玉で作りやすいスモモはどれ？ 完熟生果の有望プルーンは？（長野・臼田弌彦さんに聞く） 4月にとれる縦長カンキツ ユゲヒョウカン 山本弘三 リンゴの消費拡大に一役！親子リンゴセット 塩崎雄之輔 お茶の品種を生かすには、発酵がねらいめ緑茶でいまいちの品種が俄然引き立つ紅茶・包種茶 齋藤安彦 べにふうき＋やぶきた 全国初の和風紅茶 藤田照治 今月号掲載の種苗業者 問い合わせ先一覧 
品種たくさん、夢いっぱい
【疲れない作業法２】ものを拾う 【目の悩み２】糖尿病性網膜症 山口康三 【産地レシピ38】サトイモコロッケ 坂本栄子 【欲張りオカンの菜園２】一袋買っても余るタネはこぼれダネで 芋生ヨシ子 【家で最期を迎えられる村をめざして12】 中村伸一 【業務・加工用野菜需要をねらう12】 ダイコン 小林茂典・藤島廣二 【集落営農 法人化のすすめ方４】井出万仁 【シナリオ せたがやたがやせ２】松野真由美 
【農家の法律相談】購入イチゴ苗が、その後病気で枯れた 【農家の税金相談】住民税から住宅ローン控除ができる？ 主張 品種を活かして地産地商、地域コミュニティを広げる 農文協論説委員会 あっちの話こっちの話／広告目次／何でも相談室／野良で生れたうた／読者のへや |
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