2008年（平成20年）9月号

（田中康弘撮影）

米を売る　ご飯を食わせる工夫集

『現代農業』読者おすすめ
思わず、ご飯がたくさん食べたくなる料理

撮影・調理　小倉かよ

　わが家のおすすめご飯レシピを米の消費拡大に役立ててはどうだろう。これで米産直のお客さんも、もう一杯、ご飯が食べたくなる!?

筆者と妻。収穫直前のニンニク畑にて

でかい！
ジャンボニンニクを減反田で栽培

吉田謙治

農家はサラリーマンのように厚生年金もない。後継者もおらず、年をとってからでも少ない面積で経費をかけずに収入をあげるにはどうしたらいいかと考えていました。

夏のかゆみの特効薬

10月号の主な記事（予告）、編集後記

あっちの話こっちの話（564kB）
・田植えのようにネギ植える――秋田から
・棒を刺すだけでカラス除け――埼玉から
・夏にさっぱりトマトの砂糖とレモン汁がけ――秋田から
・ゴーヤーミルクでお腹すっきり――岐阜から
・山ビル撃退ツルツル作戦――千葉から

農文協出版案内（884kB）
増刊現代農業
・医療再生　（→購入する）
・ギョーザ事件から何が見えたか　（→購入する）
・食の自治から暮らしの自治へ　（→購入する）
9月号をお読みの方におすすめの本
・おくむらあやおのごはん道楽！　（→購入する）
・ごはん料理ありったけ　（→購入する）
・健康食　御飯　（→購入する）
・子育て「ごはん」わたし流　（→購入する）
郷土料理カラー図鑑
・すし　なれずし　（→購入する）
・混ぜごはん　かてめし　（→購入する）
・雑炊　おこわ　変わりごはん　（→購入する）
米粉で消費拡大
・誰でもできる　米粉利用ガイド　（→購入する）
・国産米粉でクッキング　（→購入する）
子どもをごはん好きに
・ご飯　みそ汁　どんぶりめし　（→購入する）
・ごはんですよ　おもちですよ　（→購入する）
・ごはんのはなし　（→購入する）

◆9月号のすべての目次はこちら

いまこそ農家が 米を売る 米を食べる

今こそ農家が米を売る　田中康弘
この時代　トマトの多本仕立てがおもしろい　赤松富仁

高原野菜の川上村に中国人「研修生」が615人　橋本紘二

絵のページ
ちょっといい話／漬け物お国めぐり／マイフルーツＱ＆Ａ／炭やきは天下の楽しみ／農具／病家須知

外国小麦はいよいよいらない 農家の米粉活用急拡大

わたしはやるぞ！　米粉で世界を変えてやる（福島・穴澤トモ子さん）

粉屋のおかみの米粉レシピ 公開　菅原啓子

固くならない米粉団子の作り方（宮城・星陽子さん）

データ　米の消費が増えている

米を売る ご飯を食わせる工夫集

ご飯もう一杯への道

「現代農業」読者おすすめ　思わず、ご飯がたくさん食べたくなる料理

もっと米を売る！　わが家の工夫

おにぎりで売る 一日に米1俵分の売り上げ（福岡・井上ユキヱさん）

　「三池高菜にぎりめし」で地元を元気にしたい　野崎京子

　おにぎり起業！「かあちゃん手むすび」大繁盛　田中康弘

卵かけご飯で売る 山の中の小さな店に２時間待ち!?　西垣源正

直売所で米を売る 安売りはしない、地元の米の味を覚えてもらう　安間啓一

　直売所の米販売、始めました（千葉・平野一彦さん）

集落営農で米を売る 直販と加工で売り先の見える米100％に（島根・（株）ファーム木精）

写 真　ご飯一杯、30円―やっぱり米は安すぎる!?

海外の米事情

いま必要なのは農家が主役の米増産　北林寿信

ミニマムアクセス米の見直しが必要だ

もっとイネ刈り名人になる！

11時からのさざ波収穫でロス減らし

手刈りなし、ロスなし、自由自在のコースどり

バックを使いこなしてクローラ長持ち

　前略　サトちゃん　うちはこんな刈り方です
（富山・堀辰雄さん／新潟・石塚昭一さん／山口・藤井猛さん）

コンバインを長持ちさせる格納前の徹底メンテ

ウンカは9月中旬までのかけ流しで防ぐ（大分・井福儀さん）

低温ゆっくり乾燥で風味豊かなソバに仕上げる　西岡政雄

トマトの多本仕立てがおもしろい

3本仕立てで、苗代半分、根張りも抜群（熊本・田上輝行さん）

補助ヅルを二本立てて、労力激減、樹勢安定（和歌山・原眞治さん）

六本の側枝をＵターンさせて25ｔ（宮崎・植松正樹さん）

イチゴと連続栽培　側枝出し放題（長崎・守山重義さん）

多本仕立ての果実がいいのは、チッソを引っ張る生長点が多いからだ　小川光

でかい！　ジャンボニンニクを減反田で栽培　吉田謙治

パイプハウスの台風対策　強力つっぱり棒　伊与木英雄

ホウレンソウのコナダニはビニール一枚で防げる　藤沢巧

【農家の経営戦略３】業務用に力を入れ始めたダイコン農家の営業記　戸井田拓也

【ストックは儲かる２】半不耕起ベッド作りと定植　青木恒男

【荷姿拝見13】文字入りメロン　東　陽一

温暖化に負けない！ 小力着色管理ＡtoＺ

セロハンテープで玉まわしの戻り止め（長野・春日常吉さん）

玉まわし作業の決め技いろいろ　齋藤隆房

木灰で葉が立つ、ラクに摘める（山形・渡辺誠一さん）

玉まわし優先で面積そのまま（長野・臼田弌彦さん）

白いシートに注目（山形・佐藤和也さん）

玉まわしのみで、20度のふじ（長野・前島文治さん）

サクランボでもミカンでも

着色管理にお金と労力をかけないリンゴつくり　塩崎雄之輔

こんな果実酢加工ならやれそう

熟れすぎ果を委託加工で柿酢に　井谷秀一

実割れ果をアルコール添加でサクランボ酢に　今野陽一

「ぽろたん」をきっかけにクリも品種別出荷に　小仲教示

浮き皮知らずの「ゆりかごミカン」は石灰で　飛鷹邦夫

【失敗しないキウイ７】オールバック1本主枝でせん定をラクに　大久保博文

鳥獣害対策２００８

母ちゃんたちが山の畑をサルから守る（島根・青空サロン）

サルもシカもイノシシも防ぐ柵　石田誠治

防鳥ネットがラクに張れる方法　鴨志田政俊

ハクビシン・アライグマに「白落くん」　古谷益朗

イノシシを山から下ろさない撃退具　杉山茂嘉

シカを防ぐ電線は一本で

ネズミがたくさんかかる　改良型「千匹捕り」　蒔苗博英

リンゴ幼木の野ウサギ害に「不織布巻き」

シカが入ったら出られないゲート　間瀬稔

【イノシシのワナ５】イノシシは何を食べているのか？　小寺祐二

【新連載　高品質茶を生み出す整枝技術】浅刈りは7月10日まで、越冬時の葉層は8cm

飼料イネでエサ高を乗り切る

秋の立毛放牧、冬のサイレージ放牧で、田んぼの周年放牧が実現！　千田雅之

β-カロテンをイナワラ並みに落とす方法　金谷千津子

コシヒカリを飼料イネに！（新潟・藤田毅さん）

【乳牛の病気７】無駄のない給与が牛を健康にする　平井洋次

【小さな島で豚を飼う　後編】　氏本長一

【大家族養鶏３】育雛は発酵床で元気にそろいよく 麻生茂幸

アイデア農機具　簡易クレーン　安田正弘／腰痛緩和補助具（静岡・武田徳太郎さん）

【納屋・倉庫拝見16】ｔコンテナが倉庫に変身！（千葉・浅野幸男さん）

夏のかゆみの特効薬

ゴーヤ水／ヨモギの焼酎漬け／ドクダミプール／イチジク風呂

もう最高! 手作り露天風呂

ナシ狩りのお客さん、自分で沸かして一釜500円　原田加代子

超簡単！　即席ドラム缶風呂　川村一成

【疲れない作業９】動噴背負い／支柱引き抜き

【目の悩み９】中心性網膜炎　山口康三

【私の加工品売れてます５】大豆の加工品の巻　柏木克之

【続 石窯の楽しみ方３】自給用の石窯のつくり方　その１　須藤章

　ある日、編集部に大きいパンが届きました

【欲張りオカンの菜園９】9月3日にまく野菜、15日にまく野菜　芋生ヨシ子

【自分でできる水路の簡易補修（上）】　森　丈久

【新連載　集落営農　転作もの語り】於手保の麦茶（広島・於手保農場夢21）

【集落営農 法人化のすすめ方11】　井出万仁

【意見・異見26】原爆イネに感謝　上野長一

【シナリオ　せたがやたがやせ９】　松野真由美

【農家の法律相談】70年耕作している小作地が道路建設でつぶされる

【農家の税金相談】公共工事の事務所からの賃借料、非課税にならないのか

主張　暮らしのモノサシで世界をみる、世界をむすぶ　農文協論説委員会

あっちの話こっちの話／何でも相談室／野良で生れたうた／読者のへや

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