2008年（平成20年）11月号

列島縦断　ミカンの皮が病気に効く虫に効く

　皮といえばミカンの皮。いつどこで誰が始めたのか、ミカンの皮を作物の病害虫対策に使う農家が全国各地にいる。

（田中康弘撮影、以下も）

生ほど、土に混ぜないほどアブラムシに100％効く

青森県田舎館村　猪股正三

　私は無農薬でいろんな野菜を栽培して、余ったら直売所に持っていっています。

阿部幸子さん

『現代農業』で読んで以来
ネギの赤サビ対策にずっと続けている

宮城県東松島市　阿部幸子

　自家用と市場出荷用と野菜をいろいろつくっています。昔『現代農業』で、「ネギの赤サビにミカンの皮が効く」という記事を読んで試したことがあります。そうしたら、毎年困っていた赤サビが見事に出なくなりました。

たいていの果物は、焼けば皮もおいしく食べられる

皮がおいしい焼き果物健康法のすすめ

村上光太郎

　ミカンの果皮はやとして薬に利用されます。しかし、私たちが美味しく食べている果肉は薬用には使われません。ミカンの果実にはビタミンＣが多く、クエン酸も多いため新陳代謝を盛んにするといわれます。また、「ルチンが毛細血管を丈夫にし、皮膚の血行を高める」などと、薬用効果を述べる人もいます。

2000リットルの重油タンクに燃焼効率がよくなる添加剤を入れる安藤照夫さん

茨城のピーマン大産地は強気だった

編集部

　重油代は今年に入り、ついに100円（1リットル）を超えた。地域によっては130円以上になったと聞く。5年前に比べて3倍以上――。野菜ではもっとも温度が必要なピーマンの大産地、茨城県波崎を歩いてみた。

水路の補修が必要な箇所を点検

農道・水路を自分たちで簡易補修

秋田県湯沢市「萬古清風地域資源保全隊」

編集部

「農地・水・環境保全向上対策」では、水路や法面の補修が活動項目（誘導部分）になっている。秋田県湯沢市の活動組織「萬古清風地域資源保全隊」（高橋俊市代表）の取り組みの様子をうかがった。

12月号の主な記事（予告）、編集後記

あっちの話こっちの話（564kB）
・肥料代タダ！鶏糞だけででっかいナガイモ――青森から
・モロヘイヤのアブラムシ除けに自家製柿酢――秋田から
・苗箱でかんたん干し柿――秋田から
・フライパンで石焼きイモ――千葉から
・皮だけでつくるブドウジャム――青森から

松っちゃんのカメラ訪問記（155）（992KB）
・長くて成熟したイグサづくり

農文協出版案内（936kB）
・農家が教える　便利な農具・道具たち　（→購入する）
・うかたま12号（2008秋号）　（→購入する）
11月号をお読みの方におすすめの本
・家庭でつくるこだわり食品4　くだもの　（→購入する）
・食品加工シリーズ8　ジャム　（→購入する）
・果物たっぷり旬のお菓子　（→購入する）
・健康食　柿　（→購入する）
・絶品　手づくりこんにゃく　（→購入する）
・マイペース酪農　（→購入する）
・キウイフルーツの作業便利帳　（→購入する）
・アスパラガスの高品質多収技術　（→購入する）
・家庭菜園レベルアップ教室　葉菜2　（→購入する）
・緑茶のマーケティング　（→購入する）
・地域ブランドの戦略と管理　（→購入する）
・農業政策の終焉と地方自治体の役割　（→購入する）

◆11月号のすべての目次はこちら

たいしたもんだ　皮の力

あこがれの草木灰コンニャク??絶対失敗しない作り方

脚折雨乞　橋本紘二

絵のページ
ちょっといい話／漬け物お国めぐり／マイフルーツＱ＆Ａ／炭やきは天下の楽しみ／農具／病家須知

列島縦断　ミカンの皮が病気に効く、虫に効く

ミカンの皮が効く

生ほど、土に混ぜないほど、アブラムシに100％効く　猪股正三

ネギの赤サビ対策にずっと続けている　阿部幸子

トマトの立ち枯れにもミカンの皮　堀　貞夫

かじられて強くなるミカンの皮パワーを生かす（愛媛・越智章太郎さん）

野菜にも効くミカン汁（長崎・宇都宮四四枝さん）

ユズの搾り粕に雑草抑制力／牛も大好きミカンの皮サイレージ

ミカンの皮を食べる　感動モノです　手作り陳皮　堀内裕子

デコポンの皮入りつぶつぶジャム／ミカンの皮で育毛剤／ハッサクの皮で洗剤

〈写真〉ミカンの皮を台所で使う

図解 たいしたもんだ　皮の力

皮の酵母を生かす

野生酵母のパンづくりに欠かせない　リンゴの皮酵母は「保険菌」　鈴木健二

〈写真〉これぞ皮の酵母菌

柿酢にカキの皮は欠かせない　久留飛富士恵

皮ごとつぶして発酵　リンゴ酢で減農薬（岩手・小山田博さん）

タマネギの皮で豚が変わる 人が変わる 田畑も変わる（長野・福澤厚さん）

〈写真〉タマネギの皮で鍋のこげ落とし

いろんな皮が効く

タマネギの皮茶で膝の痛みがなくなった　山本千代子

捨てられていたニンジンの皮が健康茶に変身　吉村ミサ子

たくあんに皮を入れたくて果物を食べる　重永砂子

皮がおいしい　焼き果物健康法のすすめ　村上光太郎

パワーの元は皮にあり！　生ゴミにはファイトケミカルがいっぱい　吉田俊道

〈研究〉腐熟させたカンキツ果皮は菌根菌の生長促進に有効　石井孝昭

鶏糞稲作大流行

株数少なめ出発、ゆっくり分けつがポイントか（青森・福士武造さん）

どうする？　鶏糞稲作３つの不安　（青森・瀧屋清明さん／福士武造さん／森秀夫さん）

鶏糞で白い根稲作　秋散布でワラ分解　中坪宏明

緑肥稲作最前線レポート2008　見学者とのＱ＆Ａ　赤木歳通

倒伏イネでもスイスイ刈れる泥付き防止マット（秋田・阿部次郎さん）

小麦　発芽直後からの中耕除草＋培土で草はなし　古野隆雄

暖房代減らし2008

茨城のピーマン大産地は強気だった

曇雨天の夜は2度下げても大丈夫　竹牟禮穣

ガスストーブ＋扇風機でバラ生産に活路　本多春男

養液トマト　?薪ボイラー＋排熱利用で灯油代激減　須藤満

伏せ込みアスパラ　自作薪ストーブで灯油代半減　佐藤達雄

暖房代を減らす資材いろいろ

温風ダクトの小穴でトマト灰色カビ病防除　村永順一郎

酢と糖の葉面散布でダイコンの出荷時期をコントロール　戸井田拓也

【新連載 人気赤丸急上昇のラナンキュラス】西森竜一

【ストックは儲かる３】施肥とかん水　青木恒男

【荷姿拝見15】三色ミニカリ　藤井和美

棚を利用して新産地おこし

ナシ産地でスモモ「貴陽」の平棚栽培（長野・森谷岩夫さん）

デラウェアの複合経営にプルーンの平棚栽培　大畑和也

今からでも遅くない　リンゴの手取りを増やす売り方

ひ?ょう害に負けないで「がんばりんご」!?　工藤貴久／「そばかすちゃん」

大型ジューサーが自慢の観光リンゴ園　星野時夫

1個90円、1日300個売れるりんご万十（福岡・山口農園）

農園カフェの焼きリンゴが評判　小松由絵

樹上完熟「冠雪ふじ」　湯川雅望

小房の一房紙トレイでピオーネの単価アップ　小林三十二

【キウイ８】生育中の糖度予測で右肩上がりのＪＡ　末澤克彦

【新連載 害獣を特産に！ イノシシで町が動きだした】猟友会から農家主体へ、駆除班を再編　安田亮

【イノシシのワナ６】箱ワナ設置は耕作地から?200〜600mの場所に　小寺祐二

【高品質茶の整枝２】秋整枝で葉層8cm（静岡・秋山勝英さん）

【カメラ訪問記155】長くて成熟したイグサづくり（熊本・小林昌修さん）

いよいよはじまる！飼料米の本格利用

田尻の豚は田尻の田んぼの米で育てる（宮城・高橋精一さん）

豚　15％混ぜるだけでもしまりのある肉に　新山栄一

和牛　肥育仕上げ期の圧ぺん大麦の代わりに使える　鈴木庄一

鶏　脂肪酸の変化に注目　小原孝博

【新連載　マイペース酪農の草地に学ぶ】今、低投入持続型酪農がおもしろい　佐々木章晴

【大家族養鶏４】地域資源をエサに　麻生茂幸

秋・加工に役立つ機械

　農家の声に耳をすましてオーダーメード機械作ります　電動果実皮むき機・ミカン果汁搾り器（福山裕教）／小型食品乾燥機／温風乾燥機／発芽玄米機

【納屋・倉庫拝見17】労力と経費節減の計量システム

便利な新製品　ペーパーログメーカーＲｅ

「農地・水」実践編　
基盤整備から35年、農道も水路も守る

　（秋田「萬古清風」地域資源保全隊）

【自分でできる水路の簡易補修（下）】ひび割れ・穴の補修　森　丈久

「食料危機」の教訓を無視したWTO　――交渉決裂は当然だ　鈴木宣弘

ミャンマーのサイクロン被災地で、農家はやっぱり田植えしていた　冨田きよむ

【疲れない作業11】ものを投げる

【目の悩み11】飛蚊症　山口康三

【産地レシピ47】もちのレタス巻き　北山春美

【私の加工品売れてます６】ユズのペーストの巻　尾崎正利

【続石窯の楽しみ方5】焼き床のつくり方　須藤章

【欲張りオカンの菜園11】サツマイモの貯蔵は、冷蔵庫の上　芋生ヨシ子

【転作もの語り２】地粉そば（茨城・宮崎協業）

【集落営農　法人化のすすめ方13】　井出万仁

【意見・異見２７】農地法を守れ　田代洋一

【シナリオ　せたがやたがやせ11】　松野真由美

【農家の法律相談】米ヌカを畑にまいたら除草剤をかけられた

【農家の税金相談】父の死亡後、山林をゴルフ場に貸していたことが判明

主張　お爺ちゃん、お婆ちゃんに魅力を感じる若者が増えている　農文協論説委員会

あっちの話こっちの話／何でも相談室／野良で生れたうた／読者のへや

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