2009年（平成21年）7月号

じつは養蜂歴30 年のイチゴ農家

大越さんにきく交配バチ飼いならし術

編集部

　大越望さんといえば、「石灰防除」「ランナー挿し」などコストをかけない仰天小力技術を次々編み出してきたイチゴ名人。そんな大越さんは、じつはイチゴと同じくらいミツバチにも詳しい。交配用の西洋ミツバチを三〇年以上も自分で飼っているのだ。

身近な資材で野菜の硝酸減らし

みんなで海水キャベツ　石灰でさらに甘くなる！

編集部

　「海水かけると硝酸が減るから、食べたあとの苦味がなくて甘いんだよね。キャベツに海水かけた初めの年に直売所に持っていったら、それまでキャベツを食べなかった孫が食べたからって、その次の週にまた買いに来てくれた人もいたんだよ。最近も、オレんところの集落の若い人にうちの海水かけたキャベツをあげたら、うまかった、また欲しいって言われてさ。うれしいよね。オレだけじゃなくて部会のみんながそう言ってるみたいだよ」と、田口太一さん（七一歳）は海水をかけたキャベツを自慢気に見せてくれた。

勘より正確

失敗しない梅ジャムのつくり方

小清水正美

　梅にはペクチン（砂糖や酸を加えるとゼリー状になる多糖類）が豊富に含まれているので、ジャムにするにはぴったりの素材。ただ、梅の品種や収穫時期によってペクチンの量はまちまち。ジャムの仕上がりが固くなったり、やわらかすぎたりして、結構難しい。

7月号の主な記事（予告）、編集後記

あっちの話こっちの話（312kB）
・ネギ混植でメロンはウイルス病知らず――青森から
・漬物の汁はカキやウメの根元に撒く――福島から
・牛のケガにはヘビイチゴ焼酎――宮崎から
・絶品「ミズたたき」の秘密はニンニクのハチミツ漬け――秋田から
・梅の簡単タネとり器でカリカリ砂糖漬け――大分から

松っちゃんのカメラ訪問記（161）（536kB）
・糖度10度のキュウリはモミガラ堆肥栽培

農文協出版案内（536kB）
別冊 現代農業
・農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵 （→購入する）
・農家が教える　発酵食の知恵（→購入する）
・果樹62種　育て方楽しみ方（→購入する）
７月号をお読みの方におすすめの本
・新特産シリーズ　ミツバチ（→購入する）
・新特産シリーズ　日本ミツバチ（→購入する）
・ミツバチの絵本（→購入する）
・ミツバチ利用の昔と今（→購入する）
旬の梅仕事
・梅ぢから（→購入する）
・健康食　梅（→購入する）
・ウメの絵本（→購入する）
話題の新刊
・サトちゃんのイネつくり作業名人になる（→購入する）
・エゴマ（→購入する）
・大玉・高糖度のサクランボつくり（→購入する）
・農家の法律相談（→購入する）

◆7月号のすべての目次はこちら

緊急企画

　飼うぞ　殖やすぞ　ミツバチ

潜入！「田んぼの生きもの調査」塾

耕して天に至る段々畑　橋本紘二

交配バチ使い捨て時代は終わった

決めた！うちのイチゴの交配バチは自分で飼う（徳島・塩田富子さん）

じつは養蜂歴30年のイチゴ農家　大越さんにきく　交配バチ飼いならし術

スイカ・メロン産地の農家もミツバチ維持に気を使い始めた

ハチのためには施肥を減らす

日本ミツバチは三分咲き放飼で（山形・長坂莞爾さん）

日本ミツバチなら悪天候でもカキの着果率抜群（愛媛・上岡道雄さん）

リンゴの交配に活躍　空いた畑でマメコバチが三倍に殖えた（福島・大竹邦弘さん）

交配バチを弱らせない農薬選び

ミツバチの流通と不足について

絵とき　ミツバチってこんな虫――知っておきたい生態基礎知識

ハチと暮らす楽しみ

日本ミツバチブンブン　子どもが喜ぶポット果樹園（兵庫・小田隆司さん）

日本ミツバチを簡単に捕らえられる花　キンリョウヘン　田原正記

藤原誠太さんに教わる　日本ミツバチを飼う楽しみ

ハチを飼うために準備するもの

ハチで健康・滋養強壮

ハチミツドリンクで滋養強壮　人類最古の酒　ミード　長野太郎

ハチのおかげで「ハチ屋は一〇歳若い」（愛媛・徳永進さん）

蜂針療法　膝の痛み編（栃木・鈴木治良さん）

憎き外敵、スズメバチの健康・強壮効果を飲んでやろう　安積保

主食もおかずも　ハチの炊き込みご飯・佃煮　長原とし子

子どもも大好き　ハチの子のカレー風味炒め　寺部薫

そうはいっても厄介なハチ対策

ハチに刺されたらこれ！　庭先・野山の薬箱

スズメバチハンターが伝授　刺されないコツ・刺されたときの対処法　寺部宏一

恐怖の日々から救ってくれた蜂トラップ　清藤喜久恵

稲作・水田活用

穂肥は尿液肥にかぎる！

なんて使いやすいんだ　穂肥に尿液肥（山形・斉藤元浩さん）

もっと知りたい　有機なのにすぐ効く尿液肥（庄内農業技術普及課・横山克至さん）

牛尿流し込みで甘みの強い米になる　辻村昌幸

【みきっぺの菜の花稲作３】目指すは「太くて大きくて黄色い苗」　木原美樹

安い鶏糞150kgでダイズが240kgとれる（新潟・あぐりマイスター長所）

【地下かんがい法３】見よ！このダイズの揃いを（青森・福士武造さん）

野菜・花

身近な資材で野菜の硝酸減らし

みんなで海水キャベツ　石灰でさらに甘くなる！（茨城・ＪＡしおさいキャベツ部会）

梅酢でチッソカット　エグ味のないレタス　中川和弘

資材高騰時代「プラウをやめた畑」が与えた衝撃

プラウ耕をやめたら経営も上向きに　福田英信

省耕起でデントコーンの生育がガラリと変わる　杉本利晴

コピー用紙でメロンの日焼けを防ぐ　吉田俊郎

【カメラ訪問記161】糖度10度のキュウリはモミガラ堆肥栽培（埼玉・福田邦夫さん）

【アスパラ４】ラクな収穫方法はないですか　吉村俊弘

【経営戦略】インターネットで直接届ける輪ギク　藤島幹大

【単肥はもっと使える２】チッソ肥料　青木恒男

【シンプル農業３】ナスづくり　桐島正一

果樹

ミカンに肥料より水を！
うまかった昭和五十九年の降雨に学ぶ　川田建次

チッソ9kgで一二度ミカン三ｔのかん水法　渡部康

青ミカンをジュースで売る！　村上浮子

八月までできるリンゴの長穂接ぎ　田沢俊明

リンゴ　ひょう害で気づいたこと　工藤貴久

【長果枝利用のスモモ3】切り替え方（山梨・小越幹夫さん）

【温暖化ナシ5】カイガラムシなどの防除　中村光雄

【作業知恵袋6】手早い袋がけにお湿りを　岩本和彦

山・特産

遊休地でどんどんつくる！
ルチン一二〇倍で苦くないダッタンソバ　北村よう子

放っとけば育つルバーブが村を救う？　山崎典子

【土ごと発酵の茶園４】アクセルボカシとブレーキボカシを使い分ける　坂元修一郎

畜産

期待大！ 酪農家のフレッシュチーズ（北海道・白糠酪恵舎）

牛の暑熱対策に　かん水チューブでシャワー装置

飼料イネと混作できるマメ科牧草ファジービーン　飛佐学

【地元飼料の養鶏２】一個八〇円の卵が売れるまで　林　幸平

機械

エンジンオイル代が八〇分の一
二サイクルエンジン改良に成功！　土田秀一郎

【納屋・倉庫拝見23】米袋搬送を支える空気の力

夏の農家ドリンク

――脱ペットボトル飲料！　ゴクゴク飲めるさわやか飲料編

家族8人毎日8�P、ウコン茶大好き健康一家　近藤美代子

オリジナル十六茶　田口栄子

カキドオシ茶　工藤静代

ビワの葉茶　後藤惇子

簡単　水出し茶（静岡・相馬耕一さん）

松葉サイダー　鑓　武彦

ヨモギ・スギナドリンク　坂口ゆかり

勘より正確　失敗しない梅ジャムのつくり方　小清水正美

名人ばあちゃんに教わった　まっすぐネギのための植え方　遠藤ケイ

麦　加工を取り入れた経営

小さい小麦づくり　粉にして売ればそこそこ儲かる（熊本・農添保雄さん）

麦作大規模農業法人がつくったうどんレストラン「くまどん」（埼玉・?中条農産サービス）

「農家のパン」をきっかけにお米も売れる　荻原昌真

イネ育苗器でできた　ほんもの地ビールの麦芽製造　小野正一

畑まるごと味わってください　体験ピザレストラン（福島県いわき市「柏の里」）

観光イチゴ・ブドウ園とネギ焼きで
消費者交流型集落営農（島根・（農）あかつきファーム今在家）

【血流マッサージ7】脳の老化を遅らせる　足指ほぐし　宇都宮隆

【食卓レシピ55】ルバーブチャーハン　今井良美

【私の加工品売れてます12】ピリカラぽん酢の巻　千葉美恵子

【直売所母ちゃんの畑7】鳥対策も考えてマメをまく　佐藤ユキヱ

【意見・異見33】都会のセガレができること　コダマミツシ

【不思議な話7】カラスが守る畑

【農家の法律相談】隣の畑が盛土　排水溝設置の負担は誰が？

【農家の税金相談】マンションの売却損　他の所得と相殺できるか

主張　農耕的自然が子どもの感性を育む　農文協論説委員会

あっちの話こっちの話／何でも相談室／野良で生れたうた／読者のへや

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