2010年（平成22年）3月号

筆者。指先にのっているのが芽出ししたピーマンのタネ。濡らしたガーゼなどにタネを包んで、肌身離さず抱いていると、寒い時期でも1週間で芽が出る（写真は＊以外、赤松富仁撮影）

青木恒男

おなじみの青木恒男さんは「発芽名人」でもあった。タネも「常識を疑う」と発芽率は限りなく100％に近づく!?

（＊）

長野県塩尻市・高橋一男さん

「1カ月たってもウンともスンともいわないからもう1回、いや2回も3回も播き直した」なんて話がザラにある。発芽率が悪いことにかけては天下一品。そんなパセリの大産地・長野県塩尻市で、いつでもほぼ100％揃って発芽させる名人が高橋一男さんだ。

地元JAでの簿記講習会の様子

黒崎浩史

　先日の農業関係の懇親会の中で出た古参の役員さんたちの会話です。

A氏「米価が安いのに税金ばっかりかかってよ」

B氏「肥やし代払って所得税だべ。（これでは金が）残んめ」

とやっていたので、「それ、儲かってるからですよ」と言ったら、両氏に「若いからな。まだわかんねーかな」と諭されてしまいました。

　？？？……。もしや「白色申告ですか？」とたずねると「そーだ！　青はおめぇ、税理士じゃねーと大変だぞ。帳簿作って……（以下略）」と散々でした（栃木弁はご容赦ください）。

1箱6個入りで、500円で販売

『味噌にもうひと手間でお手軽人気商品』コーナーより

佐藤双美

つくり方はスローフード、食べ方はファーストフード

　販売しはじめて3年ほどになり、売り先は、市内4カ所のアンテナショップ、市外のデパートなどが半分。そして、電話、ファックス、インターネットで注文を受け、発送するのが半分。

4月号の主な記事（予告）、編集後記

あっちの話こっちの話（608kB）
・ダイコンはトウを摘めばスが入らない――三重から
・一人で簡単！肥料袋に土を詰める裏ワザ――長野から
・出産後の母牛にビールと味噌汁のご褒美を――福島から
・リンゴのCCレモン煮――長野から
・雑穀アワの調味料!?――長野から

松っちゃんのカメラ訪問記（168）（1.1MB）
・手探りの極太ホワイトアスパラガス

農文協出版案内（964kB）
・新　農家の税金　第7版 （→購入する）
・続　農家の税金　実例集　第2版 （→購入する）
・らくらく自動作成　家族経営の農業簿記ソフト （→購入する）
・任意の組合から法人まで　かんたん農業会計ソフト （→購入する）
・だれでもできる エクセルで農業青色申告（農業会計ソフト付） （→購入する）
3月号をお読みの方におすすめの本
・Q＆A　絵でみる野菜の育ち方 （→購入する）
・野菜つくり入門 （→購入する）
・植物ホルモンを生かす （→購入する）
・月と農業 （→購入する）
・写真・図解　果菜の苗つくり （→購入する）
・ありっ竹　使いきる （→購入する）
・徹底活用　竹 （→購入する）
どうする？今年のイネつくり
・有機栽培のイネつくり （→購入する）
・イネの有機栽培 （→購入する）
・無農薬・有機のイネつくり （→購入する）

◆3月号のすべての目次はこちら

発芽名人になる！

カラー口絵　「竹は1mの高さで切れば根まで枯れる!?」の現場を見た（群馬・菊川照英さん）

農仕事・冬から春へのかがやき　橋本紘二

絵のページ

漬け物お国めぐり／息き息き長寿体操／ドブロク宣言／日本ミツバチ／知恵くらべ根くらべ

新規就農10年目　芽が出ない悩みとはもうサヨナラ　千田富美子

トウモロコシはヘソを下に、ソラマメは胚を横向きに播く　青木恒男

　青木さんに教わったタネの播き方をやってみた

タネの発芽は水の吸わせ方で決まる　三浦周行・高畑健

絵とき 品目ごとに違うタネの性格

栽培歴50年の名人が伝授　パセリをほぼ100％発芽させる技（長野・高橋一男さん）

◆吸水・芽出しで名人になる

ホウレンソウは車の中で芽出し（徳島・高橋陽子さん）

ニンジンは吸水と乾燥をくり返して芽出し　今井虎太郎

ナタマメはスポンジ上でジワジワ吸水

えひめAI500倍液に一晩浸ける

芽出しはブラジャーで

硬くて大きい花のタネは種皮にキズをつける

オクラのタネはペンチで割る

シュンギクはタネのふるい分けで揃う

ナルホド　水に漬けるだけでこんなに違う　ゴボウのタネで発芽じっけん

農家ができるプライミング処理

イネ　温湯処理を活かした簡単芽出し法　赤木歳通

　　　金魚のブクブクで低温1カ月浸種（福島・サトちゃん）

◆覆土・マルチ・床土で名人になる

覆土・マルチ編

　山型覆土でトマトの発芽揃い抜群

　川砂覆土なら失敗が少ない

　ボラ土で通気性アップ

小さなタネにはくん炭マルチ

刈り芝マルチでニンジンの発芽確実　稲葉大輔

竹パウダー覆土で力をためる

床土編

　セルトレイの底穴に泡が出るまで水をやる

　腐葉土の発芽揃いに自信あり

　肥料が濃いと発芽しにくい　初期生育も悪い

　マメ類は特に肥料に弱い

ダイズ発芽率80％を確保する土壌水分の見極め方と播種深さ　野中勲

ニンジンは太陽熱処理後の畑と相性よし

満月播種という手もあるか

◆タネの向きで名人になる

ジャガイモ　一芽ずつ切り分け芽を下向き　今北肇

サトイモ　逆さ植え　竹前欣二

キュウリ・カボチャ　縦一文字に揃える（福島・サトちゃん）

丹波黒ダイズ　へそ横播きで育苗率が大幅アップ　上野弘和

いざ始めん　堆肥稲作

坪50株植えならコシヒカリだって堆肥でとれる（福島・五十嵐清七さん）

どう活かす？　堆肥の肥効

「穂数型」のあきたこまちを「穂重型」でつくる

堆肥＋尿液肥＋中期深水で6月末からスパート（山形・斉藤元浩さん）

中干しはやめた、坪35株千鳥植えで半熟堆肥を使いこなす　福留官一

米粉・飼料米用に1tどりをねらえる品種

発酵培土で茎太の苗（秋田・石山範夫さん）

【新連載　自然農法イネの安定栽培技術を公開】

1人で4ha、うまい米毎年8俵以上　高橋義昭

【稲作は儲かる2】肥料はチッソのみで10俵とれる　青木恒男

接ぎ木をうまくやる！

台木より穂木の樹液濃度を高くしてナス活着率九八％　浅岡弘二

根を残して接ぐスイカの「改良断根接ぎ木法」　中山淳

盆過ぎトマトの着色不良はチッソ不足だ　松元信嘉

花業界のカリスマが語る　人を驚かせる花、圧倒的な花（長野・上條信太郎さん）

花農家の花屋は強い　小山内美喜子

【直根トルコ6】「根っこフェチ」の結論（福島・湯田浩仁さん）

【カメラ訪問記168】極太ホワイトアスパラ（福島・芳賀耕平さん）

【アスパラ10】露地アスパラの収量が上がらない　吉村俊弘

【シンプル農業9】ちりめんカラシナづくり　桐島正一

我ら果樹産地を引き継ぐ

　樹を切るのはちょっと待て！　10人衆、機械ごとモモ園地引き受けます（風とみどりの会）

ぶどう塾から生まれた産地の一員　小崎清文

せん定枝量を減らせるナシの摘心　森田寛江

ミカンのせん定枝葉で根が増やせる　新堂高広

自動かん水器でナシ苗木が早く太る　六本木和夫

果樹苗木　自家生産のすすめと買い方　佐藤康成

【果樹の作業知恵袋11】苗木を10倍伸ばす裏技　岩本和彦

【ホルモンで動く6】徒長枝を使うとおいしいミカンが毎年成る　川田建次

【くだもの直売2】酸っぱい昔の夏ミカン　岡村大典

【新シリーズ　写真 炭やきは天下の楽しみ】

トチバニンジンは間伐遅れのスギ林で大株に（宮崎・飯干福重さん）

【お茶の売り方2】茶摘み体験は参加費5000円　松本靖治

【新連載　酪農家マダムのチーズ工房開業指南】

夫婦二人、小さな経営「べーべ工房」　嶌村景

【糞尿を微生物で3】茶葉から殖やした乳酸菌液で　におわない糞尿液肥（鹿児島・丸山一さん）

【高タンパク給与4】なぜ母牛に「高タンパク」？

【バックホー農業2】暗渠を掘る（岡山・石川大さん）

【アイデア農機具32】手押し距離測定器／回転式焙煎機

便利な新製品　米粉専用フルイ機／飼料米破砕機

味噌にもうひと手間でお手軽人気商品

湯を注ぐだけで味噌汁に　双美おばあちゃんの味噌玉　佐藤双美

お客さんに巻いて揚げてもらう調味味噌　シソ巻き上手　今田みち子

新しい野菜流通に乗り出す

米価下落は野菜の新しい地場流通で補う「とやまてんこ盛りプロジェクト」　中井正樹

高齢農家が小さい畑で契約栽培（山梨・JA梨北）

節税は痛快だ!　体験的 青色申告のススメ　黒崎浩史

万が一に備える　農家にとっての労災保険　入来院重宏

【爪先から健康3】やすりをかける、でもゴシゴシは禁物　宮川晴妃

【産地レシピ63】周防大島みかん鍋

【私の加工品売れてます17】味噌の巻　藤原さゆり

【世界の小力農業】中国雲南省　棚田の流し込み施肥　中村均司

【多様な担い手で農業再生3】民主党農政へ提案　蔦谷栄一

【意見・異見39】タネは誰のもの　河野和男

【不思議な話15】タヌキの化粧

【農家の法律相談】牧草を野焼きしたら罰金を取られた人がいる

【農家の税金相談】医療控除の対象になるものならないもの

主張　集落営農――地域再生、希望の拠りどころ　農文協論説委員会

あっちの話こっちの話／何でも相談室／野良で生れたうた／読者のへや