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2015年(平成27年)2月号


●巻頭特集 イタリアンナスVS日本のナス

筆者(左)と畑の師匠の父。写真のナスはイタリアンナスではなく、日本の品種(倉持正実撮影、以下Kも)
筆者(左)と畑の師匠の父。写真のナスはイタリアンナスではなく、日本の品種(倉持正実撮影、以下Kも)

「緻密な肉質イタリアンナス」コーナーより

直売所で1個150円
ヴィオレッタ・ディ・フィレンツェが飛ぶように売れる

栃木・渡邉智子

「直売所で売ってみては?」と、2014年4月の中旬にナスのタネを10粒いただきました。自家採種したタネだそうで、ヴィオレッタ・ディ・フィレンツェ、というイタリアンナス。初めて聞きました。


2haの転作田でエダマメを23品種つくる菅原惣平さん(農業共済新聞秋田支局提供)
2haの転作田でエダマメを23品種つくる菅原惣平さん(農業共済新聞秋田支局提供)

「水田超フル活用で稼ぐ」コーナーより

23品種をフル回転
売り上げ800万円の転作エダマメ直売所

秋田県大仙市・菅原惣平さん

 ダイズよりは金になるだろうと思って始めた転作エダマメだった。トマトやピーマンと違って面積もこなせるし、カボチャのように育苗しなくてもいい。実際やってみても、マルチャーで15cmほどの高ウネを立てて黒マルチでカバーしておけば、ちょっとやそっとの雨では湿害にも遭わなかった。だが当時は、「転作をこなして、田んぼを荒らさない」という考え。ときにはウネ間をうんと広げて、タネ代をケチったりもしていた。


くらし・経営・地域
介護操体の起こし方をやってみて、目からウロコの松尾さん
介護操体の起こし方をやってみて、目からウロコの松尾さん

力まかせの介護にさようなら

長野県飯田市・介護操体講習会

 2014年11月13日に、長野県飯田市龍江地区にて、介護操体の講習会が開かれた。介護操体とは、「体を気持ちのいいほうに動かすと痛みがとれる」という操体法の考え方を介護に取り入れた方法だ。介護する人は力が要らず、介護される人も自然とリハビリにつながっていくという、画期的な介助法だ。


読み方案内

3月号の主な記事(予告)、編集後記


主張

2015年 イネと田んぼを元気の源泉に


今月のPDF
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あっちの話こっちの話(770KB)
・鶏糞ふったら放っておくだけ、タマノカンザシが大人気――鳥取から
・温水かん水に変えたら、キュウリの病気が出なくなった――岐阜から
・シイタケの廃ホダ木で樹冠下をフカフカに、草が生えにくい――鹿児島から
・二重柵の間に枝を放り込めば、シカは飛び越えられない――和歌山から
・納豆を仕込む前に味付け、ビールのおつまみにカリカリ干し納豆――広島から

農文協出版案内(1MB)
・農家が教える イチゴつくり  (→購入する)
・農家が教える キュウリ・ウリ類つくり  (→購入する)
・農家が教える ジャガイモ・サツマイモつくり  (→購入する)
・農家が教える トマトつくり  (→購入する)
・夏秋トマト栽培マニュアル  (→購入する)
・知らなきゃ損する 新 農家の税金  (→購入する)
・農家日記2015(平成27)年版  (→購入する)
DVD 冬のDVDまつり
・サトちゃんの イナ作作業名人になる!全3巻
・耕耘・代かき 現場の悩み解決編  (→購入する)
・春作業編 耕耘、代かき、田植え他  (→購入する)
・秋作業編 収穫、精米、機械メンテ他  (→購入する)
・サトちゃんの 農機で得するメンテ術 全2巻
・(1)儲かる経営・田植え機・トラクタ編  (→購入する)
・(2)コンバイン・管理機・刈り払い機編  (→購入する)
・イネの基本技術と生育診断 全4巻  (→購入する)
・(1)イネの生育と土壌・肥料  (→購入する)
・(2)健苗つくりと田植え  (→購入する)
・(3)太茎を育てる施肥と水管理  (→購入する)
・(4)穂づくり期の診断と穂肥  (→購入する)
新年から定期購読を 現代農業バックナンバー
・2014年11月号 コンテナ大活躍  (→購入する)
・2014年8月号 アク・シブ・ヤニこそ役に立つ  (→購入する)
・2014年5月号 タマネギに感涙  (→購入する)
・2014年2月号 品種選び大特集 色品種の便利帖 他  (→購入する)
・2014年12月号 貯蔵・保存のワザ拝見  (→購入する)
・2014年9月号 キャベツの底力  (→購入する)
・2014年6月号 減農薬大特集 農家が見る 病害虫写真館 他  (→購入する)
・2014年3月号 マルチ&トンネル コツと裏ワザ  (→購入する)
・2015年1月号 資材・機械 農家のかしこい買い物術  (→購入する)
・2014年10月号 土肥特集 根腐れしない畑って? 他  (→購入する)
・2014年7月号 積極かん水のためのノウハウ  (→購入する)
・2014年4月号 春、今年は排水のいい畑にする  (→購入する)


目次

◆2月号のすべての目次はこちら

2015年品種選び大特集

イタリアンナスVS日本のナス

カラー口絵

ヤマモモでなんでも商品化(徳島・平井貞昭)

グラビア

ヌカ釜で炊いて、南魚沼産コシヒカリをアピール 橋本紘二

絵のページ

巻頭特集

多品種がウリのあいちゃん農園には、世界のナスが欠かせない 森田浩文

緻密な肉質 イタリアンナス

ヴィオレッタ・ディ・フィレンツェ、直売所で飛ぶように売れる 渡邉智子

ヴィオレッタ・ディ・フィレンツェのステーキ 安藤康夫

イタリアンナスをフルコースでどうぞ 田中宏明

図解 イタリアのナスマップ

山際シェフおすすめ 色と食感を生かすナス料理 山際博美

鈴木光一おすすめ ナス タイプ別いち押し品種 鈴木光一

トロッとおいしい 日本のナス

幻のナスをたどって見つけた えんぴつ茄子でシェフに直接販売 西森裕記

賀茂ナスのルーツ!? 湯浅なすを復活 三ッ橋忠男

リンゴのように甘い あのみのり 西村九三男

青ナスは丸ごとトロッと焼いてアツアツを 下宮直城

図解 日本のナスマップ

ナスでスイーツ

千両と筑陽で 洋ナシのように上品な甘さの「ナ・スランス」 伊藤里美

高校生が開発 三豊ナスジャム 川崎博功

「元祖水なすスイーツ」の店へようこそ 祖川輝彦

注目のナス新品種

単為結果性で多収 あのみのり2号 齊藤猛雄

長〜くおいしい 超長ナス 菅野元一


水田超フル活用で稼ぐ

売り上げ800万円のエダマメ直売所(秋田・菅原惣平さん)

水田地帯でトマトとカリフラワー 戸巻拓己

カボチャ・オクラの直売所向き品種 鈴木光一

ハスイモ 沖田和雄  オクラをミニで 堤健治

初めてつくった種子食用カボチャ 大池寛子

カボチャを缶詰で売る 小玉重博

貯蔵向き、カット向きのカボチャ品種を開発 高田正衛

2月に出せる端境期向けカボチャ新品種 杉山慶太

種苗メーカーおすすめ 水田超フル活用に向く品種

ミニがおいしい

小面積でも稼げるミニキャロット専用品種 増田優

ミニハクサイ&ミニカリフラワーを売る 鳥羽田いつ子

ミニゴーヤーは4度おいしい 和田修

摘蕾、摘果不要 5倍儲かるミニ柿(岐阜・小倉正剛さん)

タネと苗の売り場をのぞく

イタリア野菜拡大中!

シェフにも主婦にも人気、直売所でイタリア野菜(新潟・仲川日出子さん)

シェフが喜ぶ、スーパーで売れる品目を研究中 笹嶋勝

特大でも軟らか イタリアンズッキーニ 中村紘子

お経のあとはイタリアン精進料理を 浄謙恭子

キャベツの品種選び

冬の凍み症、夏の巻き込みに強い品種 平澤協一

多品種の組み合わせで8カ月の長期出荷 松浦隆文

おもしろキャベツ

 トンガリキャベツ 和田修  紫サボイキャベツ 森田浩文  赤芽キャベツ 三橋清高

ケーキに引っ張りだこの夏秋イチゴ

夏バテせずに多収できる夏の輝 曽根一純

ヨーロッパのお菓子屋さんに人気、森の苺 安藤康夫


仕事がはかどる品種 パートII

ダイコン 春はじっくり型、秋は逃げ切り型で一斉収穫 戸井田拓也

コマツナ 季節ごとに作業性で選ぶ 浅岡博行

ホウレンソウ 超立性で調製もラク 岡田文明

一日に何千個も切れるキャベツの品種(群馬・佐藤新一さん)

根がほぐれやすく、葉が落ちにくいネギ(長野・?田切農産)

整枝・摘果作業を5割短縮できるメロン 川頭洋一

大玉トマト 受粉不要、カットやスライス向き 大川浩司

ミニトマト 受粉不要、裂果しにくく安定着果 雨森広志

異常気象に負けない品種

 2014年 気象変動に強かった品種、弱かった品種

 ジャガイモ 高橋朋一  サヤインゲン 東山広幸 レタス 中野春男  ブロッコリー 吹原繁男

種苗メーカーおすすめ 異常気象に強い品種

夏秋トマト 異常気象を乗り越える深根品種 横川武弘

多雨でも裂果しない、

高温でも着色する赤ブドウ(山梨・志村富男さん)

熱帯夜でも黒く色づくブドウ 麻野吉正

交配作業を軽減できるナシ 橋本保

自然災害からすぐに復活するウメ 花光重一郎

お盆・彼岸に当たるキク

咲きぶれない品種でみんなを温泉に(宮城・後藤敏さん)

小ギク 春日の紅の栽培が拡大中 辻本直樹

種苗メーカーおすすめ 開花がぶれない品種


話題の果樹品種をつくりこなす

ブドウ 瀬戸ジャイアンツ・ハイベリー 水加減で 脇坂寛

カキ 太秋 糖度を上げてから収穫 小ノ上喜三

ナシ 南水 強く大きな花芽で変形果をなくす 高橋真一郎

クリ ぽろたん 受粉が大切 小川権一

ミカン 小原紅早生 美肌で中身も充実させる 品治秀直

リンゴ トキ JM7中間台で早成り(青森・田沢俊明さん) 

遊休地・山で稼ぐ

高齢化ミカン産地で花木40品目(JAえひめ中央)

なつかしいけど新しいポポーを11品種(静岡・望月史さん)

ヤマモモ 品種探しに中国へ、台湾へ 平井貞昭

収穫体験盛況 マタタビとサルナシ 森基一郎

山間地の生薬栽培が急拡大 山中嘉寿馬

記事中で掲載された種苗取扱業者問い合わせ先

盛り上がる大粒米

コシヒカリの突然変異、おもてなし極 黒澤重雄

大粒飼料米と良食味米を親に持つ大粒ダイヤ 山路哲也

食感はまるでパスタ 国産リゾット米を広げるぞ 力間幹彦

いのちの壱が町の特産品になった話 雪野栄二

注目のイネ新品種

ダイズ、ムギの色品種

追い越せ丹波黒、クロダマルで町が元気に 興膳清治

田んぼも加工品も彩る大麦、ダイシモチ 八田洋

飼料イネと飼料米の品種

たちすずか栽培に初挑戦!(長崎・米倉美智子さん)

飼料イネ・飼料米品種の入手先一覧

イネWCS新品種 べこげんき 福嶌陽


くらし・経営・地域

ジャガイモのビックリ栽培

種イモの購入は7年なし! プランターで春秋連続二期作 安藤康夫

3月植えで12月収穫 秋ジャガの土中放置栽培 長田操

芽付きの皮からイモが育つ ジャガ皮栽培法 菅野元一

力まかせの介護にさようなら(長野・介護操体講習会)

【大正・昭和ヒトケタ健康法14】76歳から始めたダイエット 中井英治

【産地レシピ121】茶殻と桜エビのかき揚げ丼 斉藤勝弥

【うふふ菜園2】ズッキーニの生育比べ 大池寛子


その他

【農家の法律相談】隣の畑の農地造成で雨水が流れ込むようになった

【農家の税金相談】住居を売った際の特別控除とは

主張 2015年 イネと田んぼを元気の源泉に

あっちの話こっちの話/何でも相談室/野良で生れたうた/読者のへや