氏名：
今井 俊博
ふりがな：
いまい としひろ
肩書き：
（有）ユーラシア・クリエイティブ・ジャパン 代表取締役
出身都道府県：
京都府
生年（西暦）：
1926
現住所：
東京都
主な経歴：
1951年 東京大学文学部卒（フランス文学、および哲学）
上記肩書き以外の「主な役職」：
（株）マーケティングコンビナート代表取締役
店舗システム協会理事 など
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■お話のジャンル・領域
＜食文化＞
食文化_日本
食生活
食料問題
食の安全性
人間ではなくヒトの食＜住、衣＞
＜農＞
朝市・産直・農業の６次産業化
生活文化・農村文化
＜健康＞
健康食
健康法
＜食農教育＞
総合的学習
＜その他のジャンル＞
モンスーンアジアの風土と生活文化
■メッセージ
私の仕事についての考え方は、専門的であるばかりでなく、具体的（現場主義）で、なおかつ総合的であること。脈絡やしくみが見えることが基本。
いくつか柱となるテーマについて概略を説明しますと、
1．＜ヒト＞という生物−その身土不二。しかし、＜人間＞という厄介な生物、そのリ・ソート（再分類）。ヒトは二足歩行する霊長類。大地を足で踏んで歩くことにより、骨格や筋肉とその動かし方が変化した。しかも、体重の3分の2は水。内臓や発達した脳を支える腰や首が、身体技法のポイント。モンスーンアジアと欧米やアフリカとでは、身体技法（身体の使い方）が異なる。とくに、モンスーンアジアでは、活発な水循環（めぐり）。
ヒトの歯は、犬歯（キバ）が発達せず、臼歯を使うことが大事。したがって、動物食ではなく、穀物（雑穀）が主食のはず。人間はヒトに戻らなければならないということ。
2．モンスーンアジアの風土（自然）と生活文化
私たちの風土は、モンスーンアジア。モンスーンの語源はMAUSIM、アラビア語。夏と冬とで季節風がほぼ反対になる風系をモンスーン（季節風）という。これは、世界の屋根（ヒマラヤ・チベット高原）をめぐる大気循環のしくみが、5月下旬に大きく夏型に変わり11月に冬型に戻ることで、夏は高温多湿な風土がヒマラヤの南東に形づくられる。ここに、ガンジスからメコン、長江まで8つの大河が流れ、その流域が、森林、そして水田である。風による湿度の制御、皮膚の文化と、床に座り腰を使う文化。そして食の世界では生鮮（イキ）と発酵である。
3．生活の放棄者としての消費者
明治以降の近代国家形成、とくに第二次大戦後のアメリカナイズのなかで、清潔という衛生概念、脂肪カロリー指向の栄養学、動物性蛋白質摂取（肉食）が。
とくに、戦後の消費革命が消費者を無知にした。20世紀は、石油−プラスチックの生活文化、そして今、石油の毒を消し、殺人光線（電磁波等）から解放されることが求められている。
4．自然素材を材料化する技と文化
モンスーンアジアに豊かな自然素材−これを材料化する技と文化には、発酵、熟成、灰による制御、ミネラルや微生物の活用。
5．阿蘇の赤牛（ヘルシーでうまい）を応援するプロジェクト
他に、事例研究として、さまざまな地元学的アプローチによる地域の生活文化の再生。（ドイツのエコロジカル・ファームとファクトリー、流通システムの構築−シュバイスフルト財団やエコ・メッセなど。）
そして、今、地方自治体の合併問題は、国や県の都合によるもので、村や町の内発的な自立性が求められている。ポスト補助金、ポスト農協の時代に入ったわけだ。そういうなかで、何をどうするのか、50年ぶり、100年ぶりに意思決定を迫られていると思います。
最近の企画制作プロジェクト
風水土のしつらい展（梅田大丸、札幌大丸）
佐賀市 開明の道プロジェクト
ゆるやかな共同体づくり ほか
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■主な著書・雑誌記事等
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