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砂田 登志子



氏名:
砂田 登志子
ふりがな:
すなだ としこ
肩書き:
食育ジャーナリスト
出身都道府県:
富山県
生年(西暦):
現住所:
東京都
主な経歴:
ニューヨークタイムズ東京支局記者、ボストン・コンサルティング・グループ研究員を経て独立。欧米諸国の食育とウェルネス事情の取材、新聞・雑誌への寄稿、テレビ・ラジオ出演、全国での講演が主な仕事。「BSE(牛海綿状脳症・狂牛病)問題調査検討会」内閣府「食の信頼確保に関する勉強会」委員、厚生労働省、農林水産省、文部科学省の食や健康教育に関する委員を多数つとめる。2014年第1回食育文化功労賞受賞。

上記肩書き以外の「主な役職」:
内閣府「食育推進会議」専門委員
内閣府「事故米穀の不正規流通問題に関する有識者会議」委員
厚生労働省「歯科保健と食育のあり方に関する検討会」委員
NPO日本食育協会理事
服部栄養専門学校客員講師
イートライトジャパン代表

■お話のジャンル・領域

<食文化>

食文化_世界

食文化_日本

食生活

食の安全性

<健康>

食と栄養

<食農教育>

食育

食育は未来を育む健康投資、食育・歩育で子どもは変わる見違える

■メッセージ

 食と農を育み、命・心・愛・絆・未来を育む。食は命、食べ方は生き方。料理は心。味わう、楽しむ、もてなすは文化です。
 いま、食生活に関する学習、健康教育の内容充実が注目され始めています。近年、子どもの朝食欠食率や、家族と一緒ではなく一人で食事する孤食と個食が増加し、食習慣の乱れと栄養摂取の偏りが社会問題化しています。その結果、肥満傾向の子どもの割合が上昇し、高血圧、糖尿病など、大人になってかかる生活習慣病が子どもたちに忍び寄っています。
 このような状況に対応するため、文部科学省は2005年度から「栄養教諭」制度をスタートさせました。2002年から完全実施された新学習指導要領の『食に関する指導参考資料』の中で、学級活動や給食の時間、各教科の学習と関連づけて、食に関する指導を横断的、総合的に行い、「生涯にわたって健康で充実した生活を送る基礎を培うために、必要な知識を身に付け、実践力を養うことを目指すとともに、学校、家庭、地域において、積極的に取り組むように」と呼びかけています。
 食は命のもと、元気と健康の源であり、人生最大の楽しみのひとつです。栄養バランスのとれた食生活は、健康な個人を育み、病気を未然に防ぎます。食は命のリレーであり、心を満たし、愛を育んで、人々をつなぐ絆となります。ですから、食は健全な社会をつくる土台といえます。
 欧米諸国では30年以上前から、幼児向け食育教材をいろいろつくり、直接話しかけています。米国の食育には、食べものを賢く上手に選ぶフードチョイス(選食)と、がんや糖尿病などの生活習慣病を、治療ではなく予防で対処するフードファイト(食戦)という二つのキーワードがあります。自分の健康は自分で守る。健康とは、選び、闘いとるものというのが、健康づくりの基本姿勢です。
 昨今、日本では生活周辺と価値観の激変が相次ぎ、「学歴より食暦」「食暦が職歴を育む」「食欲が職欲を支える」を実感する事例が少なくありません。健康は人生のすべてではないけれど、心身の健康を失うと、すべてを失いかねません。何を食べているかで人生と生活の質は決まります。

■ホームページ、ブログ

食育ジャーナリスト 砂田登志子公式サイト
食育推進団体 イートライトジャパン公式サイト

■主な著書・雑誌記事等

  • 『みんなで食育』2006年 全国農業会議所
  • 『楽しく食育』2005年 潮出版社
  • 『漢字で食育』2001年 求龍堂
  • 『今こそ食育を!』2000年 法研
  • 『ウェルとヘルシーのパクパクたんけん』1994年 ケネスインターナショナル
  • ---(以下は記事)---
  • 「素顔拝見」『新医療』2013年7月号 エムイー振興協会
  • 「おいしく楽しい食育活動」『地域社会』2012年7月号
  • 「食育は命・生活・人生を支える土台」『灯台』2010年1月号
  • 「楽しい食育始めよう」『あんふぁん』2009年12月号
  • 「きちんと選んでかしこく食べる」『じどうかん』2009年秋号
  • 「食育の再考“学歴より食暦”」『食品工業』2009年8月15日号
  • 『いただきます ごちそうさま』2009年春号 メイト
  • 『全国農業新聞』2009年1月1日号
  • 『読売新聞』2008年12月29日号
  • 「今日から始める食育・伝えたいほんものの味」『日経ヘルス』2007年1月号 日経BP
  • 「今求められるのは学歴より食歴」『日経消費マイニング』2006年9月号 日経BP
  • 「食育は21世紀の新公共政策」『のうねん』2006年5月 農業者年金基金
  • 「楽しく食育・幸福は口福から〜食育基本計画によせて」『月刊水産振興』2006年7月
  • 「食育に思う」『全国農業新聞』2006年1月1日号
  • 『みんなで食育』2005年 全国農業会議所
  • 「食育維新 食育で元気、やる気、人間力」『食の科学』 2004年9月号
  • 「乳幼児から食育・選食・食戦」『産経新聞夕刊』2004年4月19日
  • 「楽しい食卓」『パンプキン』2004年2月号 潮出版社
  • 『健康学がわかる。 アエラMOOK』2003年11月 朝日新聞出版
  • 「食育を国民的運動に、子どもに旬の食味体験を」『全国農業新聞』2003年1月17日号
  • 「食育は最良の予防医学」『健康産業新聞』2002年12月11日号
  • 「食品安全保障は超党派の新公共政策」『厚生』2002年8月号 
  • 「食育を唱え続け30年」『全国農業新聞』2002年7月26日号
  • 「この一冊」『サンデー毎日』2001年9月2日号
  • 「21世紀、食育のゆくえ」『食の科学』2001年3月号
  • 「21世紀の食戦」『栄養日本』2001年3月号
  • 『食生活学がわかる。 アエラMOOK』2000年11月 朝日新聞出版

  • お問い合わせはこちら:農文協(食と農の応援団事務局)