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▼座学編●「生活を学ぶ」から「生活する」学習へ奈須正裕（立教大学文学部教授） ● 幻のお米を追った2年間伊藤道彦（長野県伊那市立伊那小学校教諭） ▼実践編● 大公開！ １時間でできる「十割そば」と「手抜きうどん」大久保裕弘（富士街道そば打ち同好会代表） ● 昔ながらの手打ちそば体験長野県農村文化協会 ● 校庭でできる！一斗缶炭焼き術服部政利 ● その他、野菜の収穫体験、ダンボール燻製、栂池の自然をいただく野外パーティーなど＊夜なべ仕事……クラフト（ツル、ワラ、布きれ、石など）、織物体験など、希望に応じて随時。【スケジュール予定（若干の変更もあります）】
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