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農文協栂池センターは、四季によっていろいろな風景を楽しむことができます。 |
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 ★４月１日 農文協新入社員の講習が今年も始まりました 毎年恒例です・・・春です！ 今年の雪は まだまだ・・普段の３倍あります。 新人は・・・初々しくて？？？いいですね〜〜〜 入社した時を思い出せない位・・・ここにいます！！！ 久々の更新です いろいろ噂が出ているようですが センター共 みんな元気です！ 次回何時？？？？？？  ★ つちや・・でした |
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今回の地震で多くの方からお見舞いの お電話ＭＬご訪問をいただき ありがとうございます センターはそれなりの被害？？ですが １２月２５日をめどに安全確保が できるように修繕をすすめてまいります 皆様のお越しをお待ちしています  土屋 |
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 ☆ 三段紅葉・・ 三段紅葉とは・・空の青空・雪の白・紅葉・まだ紅葉をしていない 林・・あれ〜〜４段紅葉・・ 空の青空は入れないのでしょう・・ 個人的には青空は好きだけど  ☆雪中キャベツ 突然の雪で・・キャベツも白菜も雪をかぶって 居ます・・  ☆大雪の備えて 大糸線の除雪車です 早めの準備でしょうか  ☆気が見たときが作り時 最近急に思いつきで色々なものを作りたくなる季節 そこで・・ 左側がコーヒーマショマロのクーフェン 右側がサクランボのキルッシュクーヘン の・・表側  ☆裏側 左が サクランボのキリュシュクーヘン 右が マショマロのクーヘン 作り方・・・適当なので覚えていません 又同じものは作れないと思うけど 似た様なものは作れますよ レシピは無いし計りもメジャーも無い 思いつきだけで･･楽しみながら作ると こんな感じで沢山作りすぎてしまいます 反省・・しません！  ☆ついでに・・・ 松の実を入れて・・・リンゴも入れて 余っている物をいれて作った パイが２皿・・・ 少し反省した方が良いようですね？  ☆出来上がりま・・ ま〜〜〜〜ぁ 美味しかったと思う・・僕は一切れしか 食べてないので・・作っている時も 怖いので？味見もほとんどしません 結果オーライを楽しみながら 遊び心をふんだんにつくつたケーキです そのうちデビューしますよ  ☆３年の味噌 毎年５月の味噌講座で作る自家製味噌です これは３年目  ☆５年目味噌 冷蔵庫保管だったので熟成が遅れています 何でも冷蔵庫に入れる癖が有るため 怒られました！  ☆２年目味噌 玄関保管 いい感じです・・ お正月には使えると思います  ☆桜紅葉草木染 ２年前の秋に集めて水がめで保管しておいた 桜の染め液 桜の葉には抗菌作用があるのか ２年放置しておいても腐敗することなく 使う事が出来ました 本来なら２〜３ヶ月の保管で染め液として 使えるようになりますが・・・  ☆こんな色です 桜色に綺麗に染まりました 茶色のゴミみたいなものは （和紙）を栗で染めたものを お湯で溶かし 桜の染め液の中にいれて 和紙をすきこみながら染めてみました  ☆８ｍが４本 ８ｍの白紙を４本染めてみました 綺麗に栗染めの和紙が張り付いていると思います たまには・・思いつきもいいもんです？  ☆左 栗染めの絹の反物１４ｍ 右 栗染め和紙 ８ｍ 栗の渋煮を作った時の煮汁を捨てずに 染め液として使ってみました その時の使った水が「天然炭酸泉・松〇の湯」から もらってきた温泉で湯がくと渋まで甘くなる とても・・優れものの温泉です 少々鉄分を含んでいるので 染物にも使えそう？ 使って見ました・「鉄焙煎」になります 大成功〜〜〜でした！  ☆染物反物色々  ☆すべて・・藍染 藍染でも色々です 無焙煎で「ヴィヴィアンリーの畑栽培」の 藍「あい」を使っています 又来年・・作りますので皆様も起こしください  ☆晩秋は・・ 干し柿作りました  ☆ヒヨドリの餌になるまも？？？  ☆１年ぶりだね この１年すっかりご無沙汰をしていた アイドルのリス・・最近時々来るように なりました 安心しました・・やはり・・かわいい！  ☆近況 そろそろ本物のお家がほしくなる年頃になりました 今まで絵に書いた牡丹餅を 棚から落ちてくるのを まっいましたが・・なかなか 落ちてこないので 自分で 大好きな牡丹餅を作ることにしました 動いて何ぼの・・人生・・楽しく笑って ハッピーで自分の人生をエンジョイしないと 自分のご先祖さん父母に申し訳ないかな・・ なんて・・勝手な事を考える今日この頃です 皆さんは・・如何ですか？ 日一日と寒さが厳しく 日常的に自然風景も 変っていきます そんな・栂池が 大好き 大好きでも自分の生き方を変えられるのでは 無い事に最近気がついた・・ いつかは考えなくてはならないと気が 来るのかな・・・来たみたい こんな近況ですね・・・ お風邪など引かないように つちや・・・でした |
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 ☆今日は１１月１４日・・初観雪 ５０ｃｍです 夕べからの雨が深夜から雪に変り〜〜や〜〜な予感が 大当たり 朝６時の映像です 今シーズン初の雪かき” 明日も雪予報です  ☆紅葉も雪で・・チョット綺麗！ 白樺の紅葉が雪で何となく・・いい感じ！ これ以上積もると雪の重さで枝が折れます サクラの枝葉折れていました 夕方に掛けて山の方から バキ〜〜バキ〜と 枝の折れる音が聞こえてきます 紅葉が終わり落葉していれば葉の上に積もることも ないので枝も折れないけれど 少々早い雪に木立も 悲鳴？？かな！  ☆４日前まで紅葉でした  ☆紅葉センター敷地内  ☆紅葉・・秘密  ☆古食器でおもてなし  ☆食器の持ち主の方が起こしになりました 古食器は全て預かり者です 中にはとても貴重な食器も有りますが 惜しげもなく・・使わせていただきました ありがとうございます 他のお客さんにも利用させていただきますね 時々・・内緒で利用させていただいていました けど。。。  ☆本日の献立に使う食材です 野菜は全て・・ヴィヴィアンリーの畑の野菜です ・・最近ヴィヴィアンリーＨＰを書かないので すでに荒地になっている？ 大丈夫です・・ヴィヴィアンリーはボクの 大切な相棒です。。ボクを裏切らない全ての 期待に答えてくれる大事な大事な畑です・・ そんな畑の不ぞろいな野菜たちです ６月〜１１月まではご利用のお客様にも お出ししています  ☆本日のデザートの材料です・・ スクナカボチャ＆りんご＆くり  ☆５重箱・・ 器として使わせていただきました  ☆サツマイモのつる＆紫大根全草のオシタシ  ☆ヴィヴィアンのグリーンサラダ＆サツマイモのツル  ☆鮭のヴィヴィアンのハーブ和風付け焼き  ☆さといも＆ゆうがお の 白煮 現代農業＝沢山捕れるサトイモの作り方を参考に 植えて見ました・・昨年の倍以上大粒が収穫できました！ たまに・・読んでますよ  ☆１６穀米の栗おこわ・・ お客様ご持参の御土産でいただいた栗で炊いてみました 丹波の栗です・・美味しかったですよ 栗は小谷村秘密の「タンサン温泉」水で 茹でました・・渋川まで甘く茹で上がります 茹で水は・・草木染に使わせていただきました 綺麗な・・栗色です  ☆リンゴ＆かぼちゃ＆くりのデザート レシピ・・いい加減ですが簡単に出来ます ２２センチパイレックスの場合 フライパンでも大丈夫・・ １・・りんご・・大 ３こぐらい・・皮雄むいて ぶつ切り パイレックスに並電子レンジで１０分 水が出るので水分は別の器で大事に取っておいて！ ２・・カボチャ リンゴと同じようにレンジで柔らかくなるまで ち〜〜〜ん してください お砂糖・適当 バター・適当 生クリーム･･適当あれば これをカボチャに入れて混ぜるだけ・・ １の上に２を乗せて・・２００度のオーブンで 表面に焼き色がついたら出来上がり リンゴの煮汁にウォッカ少量なければいらない 酸味のあるジャムをリンゴの煮汁で薄めて ケーキの上に塗って・・出来上がり シナモンは好き好きで使ってください ボク嫌いなので使いませ 難しい事考えずに 適当に自分の好きなように 作るとそれがオリジナルの大成功！ レシピが有るとレシピどうり出来ないとそれは 失敗！・・なんて・・あまりに悲しすぎるので レシピは・・参考までに見るだけでオリジナル ポジティブデザートに気楽に作ってください これから・・リンゴ・かぼちゃ・サツマイモの 美味しい季節です レンジでチンして・バター･砂糖・を加えて オーブンで焼けば １５分で何でも美味しく できます〜〜 頑張りたくないけど・・皆においし〜〜〜すご＝＝い と・・言われたい人向けです・・まさしく「ボク」  ☆季節限定・・ 紅はなまめの塩茹で この時期ハナマメは乾燥しているころ ナのですが・・まだ青い物が沢山あり このままにしておくと霜で腐るので エダマメ風で塩茹で・・・ とてもおいしいですよ 今までは腐らせて捨てていましたが もしかして・・塩茹でで食べれる！？ 食べれて！  ☆リンゴと豚肉の包み焼き 材料 ブタロースの固まり ４キロ シナノスイートりんご ５個 塩･コショウ・だけ 作り方 スライスしたリンゴで豚肉を包むだけ・１８０度２時間焼く ・終わり ご家庭では １２０ｇ〜１５０ｇ 豚肉＆鶏肉＆がいいかも牛はあわないかも？ 肉に塩・コショウ・をして・フライパンに乗せて 肉の上にリンゴを包むように乗せて 弱火でフタをして １５分以内で焼けます・・肉の厚さで変りますよ！ 焼けたらお皿に乗せて・・肉汁は別に撮り ５〜６枚にスライスリンゴを焦げ色がつくまで焼き いかにも・・全部オーブンで焼きました状態の 肉の上で白くしなっているリンゴの上に綺麗になれべて 出来上がり リンゴの皮を・・ゴミ箱から拾い・・ 洗って・・飾り切りにして・・おしゃれに・・ クリスマスに・・いあかが・・誰でも出きる １５分  ☆・・オーブンで焦げ目を漬けましょう！  ☆こんな面白い事もしています 昨年から川崎市のある・・自然教室の講師依頼を 頼まれました・・ 「シニア自然体験教室」「自然食を食べる」担当です 詳しく書くと長くなるので簡単に！ 早い話が・・自然食料理教室ですね？ 難しい事は嫌いなのでお断りしたくて 講座の前日まで気が乗らなくて・・行きたくない！ 依頼者からは・・段取りは？？ 用意するものは・・？？？ 全て任せてください・・レシピもないし まいいか〜〜〜あ 遊んで見るかの精神で 全て・・ヴィヴィアンリー畑野菜・・ 周辺の山から摘んできた木の実や ９割ちかくの食材が自然栽培のもので 作る・・レシピのない 楽しい 自然食を食べる 料理教室です  ☆ボクの役割は・・ 右手前赤シャツが「ボクです」 適当に・・遊んでるだけ 皆さんが作る物をつまみ食いしているだけ みなさん・・とても・・楽しんでくれました それば一番嬉しいことでした  ☆何もないのに・・・・ レシピもないし調味料も・・しお･砂糖・醤油・あぶら・みそ トマトソースぐらいしか用意していません・・意図的に オーブンも有りません・・ あるもので・・楽しく作る・・ こんなに沢山の献立が出来ました 工夫があり・・美味しくて・・暖かさを感じるお料理でした 食材だけが「自然」ではなく「作り手のみなさんが自然」に 楽しんでくれた結果がこの食卓に並んでいます  ☆ボクは・・？ 講師らしく？？？？何もしませんでした！ 今回で３回目・・ボクはこの講座に参加している皆様に 多くのことで救われてきました お隣にいるかたが・・ボクの話をいつも楽しんで 聞いてくれるので・・つい色々な事まで皆様の前で 話してしまいました・・それがボクにとってとても 大事な思い出の出来事や経験なのに ボクよりの経験豊かでお年も上ですが皆様の前に立つと なんだかとても素直な自分が出てしまうのでしょうか へ〜〜〜〜〜ぇ 次年度も・皆様とお会いできるのを楽しみに しています！！！  ☆１２月８日９日 漬物講座 野沢漬け です 今年も・・５月から毎月２回〜３回 農文協講座 が有りました この１２月が今年度最後の講座となります  ☆つくりに来ませんか まだ・・間に合います お問い合わせください ０３・３５８５・１１４０ 東京農文協 担当 千葉 漬物講座」とお尋ねください １２月初旬・・気温も下がります 暖かいものをご用意ください  ☆長くなりました・・・ ＨＰ雪で終わり・・・雪で始まるＨＰ 振り返ってＨＰを見たら・・４月のまさかの大雪” 今回の・・・あまりに早い 大雪” さて・・・じかいは・・何時更新するのでしょう？？ 土屋・・近況は テンカラ・・渓流釣り・・を始めた・・成果０匹 海釣り始めた 小あじ・・沢山釣れた カヌー 初乗り・・沈した！ ＭＴＢ ダウンヒル ３回大転倒･痛かった ＢＭＸ 足を挟み 青あざ作る スマホ始めた・・使い方わからず放置 タブレットに替えた・・スマホと同じ事にきずく 練習中 おもしろ料理作りにはまる・・食べてくれない！ 自分で床屋さん・ バリカンの刃・・５ｍｍ あ〜〜〜トラガリ！！！ お坊さんと仲良くなる・・三途の川の意味（芽からウロコ） でした 生きていく為の１０か条・・とは・・お説教聴きました 除夜の鐘１０８回煩悩と「四苦八苦」・・ 最近・・・やばい・・「せんのう」されそうです 土屋の・・・近況でした・・たいしたこと無いでしょ！ 以上・・つちや・・・ばよ〜〜〜ん |
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