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和食の教科書 全1巻

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和食の教科書 全1巻
●ユネスコ無形文化遺産に登録され、世界に認められた日本の「和食」の百科!
食材や料理としてだけでなく、文化としての「和食」の特徴や歴史を豊富な写真や図版でわかりやすく解説。郷土料理マップや、行事食、給食のうつりかわり等、巻末の資料も充実。

発行元文溪堂 サイズ  対象教科家庭科
対象読者中級・上級・中学・高校
定価3456円 NDC分類596 ISBNコード978-4-7999-0163-2