食の地方分権　地産地消で地域の自立

• 誰もが傍観者ではいられない
  「食の地方分権」「多様な食の道づくり」

生命と生存のための食料を「食の中央集権」から取り戻す

結城登美雄 …… 14

• 浅野史郎宮城県知事、結城登美雄氏、高野孟氏
  囲炉裏端鼎談　テーマなき地方分権から「食の地方分権」へ

  宮城県宮崎町「食の博物館・冬編」会場から …… 25

• 「なにもない」はずの町でみえてきた「食はいのち」「食は祈り」
  子どもたちとともに知事も学ぶ「食育の里」

  宮城県北上町 …… 44

• 祝！　どぶろく特区
  「いわて地元学」から「食の地方分権」へ

  地産地消先進県＝岩手・増田寛也知事インタビュー …… 52

• 宮城・岩手県知事との対談を終えて
  東北「食の地方分権」に真の分権を見た

  高野　孟…… 68

• 「おしぼりうどん」で高まるマイレール意識
  よみがえれ麦秋を走る「しなの鉄道」

  伊賀筑後オレゴン小麦とねずみ大根の復活とともに

  山と里を結ぶ会 野池元基 …… 72

• 日本のフード・マイレージは韓国、アメリカの３倍以上
  地産地消で地球にやさしく、地方分権的な生き方を

  農水省農林水産政策研究所長 篠原　孝（談）…… 80

• ヴァンダナ・シヴァ―フード・セキュリティの確立は「食の地方分権」から
  反グローバリズムと「味の箱舟」プロジェクト

  国境を超えて支え合う自治体 島村菜津 …… 89

• 広がる食の文化祭
  宮城県宮崎町に学んで「家庭料理大集合！」

  むらとまちがひとつになった大分県竹田市「農と食の週間」

  大分県中津江村在住 森　千鶴子 …… 98

• 地域ぐるみで子どもが変わる、おとなも学ぶ
  たった一羽だけ残ったアイガモ農法

  大分県大野郡大野町立中部小学校 …… 112

• 小学生がまちの自慢を持ち寄り参加した合同市
  体験し、農家の苦労と思いを知ったからこそ一生懸命になれた

  宮城県仙台市郡山小・荒巻小、高清水町高清水小

  朝市夕市ネット 小山厚子 …… 122

• 高校生が街角に立つその理由
  岩手県立水沢商業高校「ござえんちゃハウス」

  「グラフィケーション」��118（2001年12月）より

  結城登美雄 …… 128

• 地産地消で「外食の分野から日本の農業を守る」
  「世界で初」の家庭料理のレストラン

  熊本市・土に命と愛ありて−ティア …… 132

• 主婦が出資し主婦がはたらく家庭料理の店
  地域の農と結んで「食」から「福祉」へ

  福岡市渡辺通り「たべものや　らうらう」 …… 140

• ソバに学び、ニホンミツバチに学んで３０年
  身土不二から「そば屋のエコロジー」

  宮崎県都城市「がまこう庵」 …… 148

• 東京のスーパーでも、こんなに近づく食と農
  まるで直売所のような「シミズヤ」の産地見学ツアー

  物語と感動への案内人は「食の旅人」西原昌男さん

  地元在住・主婦ライター おおい・まちこ …… 156

• 消費者も生産にかかわり「ともに食をつくる人」へ
  農家と一緒に「米作り隊」「豚育て隊」

  愛知・東京　にんじんＣＬＵＢの食と農の体験

  にんじんＣＬＵＢ顧問 舟橋　博 …… 168

• 家庭の食卓から地域の食卓へ
  ものを買わずに生きる農家の知恵からヒット商品がつぎつぎ

  福岡県筑穂町「野々実会」長野路代さん

  佐藤　弘 …… 176

• 味覚とともに伝える川とのつきあい
  「食の匠」の農家で味わう「カニばっとう」

  岩手県川崎村・農家レストラン「ぬくもり」と「カニ牧場」 …… 182

• 堂々と「どぶろく」が飲める「土産土法」の味の店

  岩手県盛岡市「南部どぶろく家」 …… 190

• 地産地消、旬産旬消もとめて今日も
  おじんライター居酒屋・定食屋日記

  神谷雅庸 …… 196

• 生産者・消費者の垣根を越えて
  地産地消は「食の地元学」から

  「地産地消全国の集い」いわて大会（２００２・１０・１１）パネルディスカッションの記録 …… 214

• 資料
  都道府県別、市町村別食料自給率がわかる

  平成１３年度「我が国の食料自給率」（農水省　平成14年12月）より …… 242

• 「食の地方分権」の魅力的な食材

  『都道府県別　地方野菜大全』 …… 246

• 全国的な料理を見比べると「食の地方分権」が見えてくる

  「聞き書　ふるさとの家庭料理」（全20巻） …… 248

• 農村加工と農工商連携で「食の地方分権」は確かなものになる

  「地域資源活用　食品加工総覧」（全12巻） …… 250

• 子どもたちを巻き込んで「食の地方分権」

  絵本　そだててあそぼうシリーズ（全11集全55巻） …… 252

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