３）なすの栽培

なすは、たねまきから収穫まで90〜120日が必要です。露地での栽培をみてみましょう。

１．は種

種を消毒してから、播種箱にすじ状にまき、たっぷり水をやります。は種して１週間ほどでふた葉が出てきます。

１月上旬

２．移植

ふた葉が出てから３週間ほどたって、本葉が２〜３枚になったら、鉢に移植します。

１月下旬

３．接ぎ木

移植してから１ヶ月ほどたって、本葉が５〜６枚になったら、土をとおして伝染する病気を防ぐため、なすの苗の根から上の部分と、病気に強い別の植物の根 の部分をつなぎます。これを「接ぎ木」といいます。

２月下旬

４．定植

接ぎ木してから１ヶ月ほどたつと、１本葉が７〜８枚になるので、畑に植え替え、収穫が終わるまでその場所で栽培します。定植した後は、支柱をたてて苗を支えます。

４月上旬

５．開花

苗が伸びてくると、主なくきと、１本又は２本の枝を残して、あとの枝は摘み取るようにします。定植から３週間ほどで花が咲きます。

４月中旬

６．収穫

開花後、１５〜２０日ぐらいが収穫適期です。日中の温度が高いときに収穫すると、しなびるのが早くなるので、朝か夕方の涼しいときに収穫します。収穫は６ヶ月ほど続きます。

５月上旬

なすの栽培の特徴

１．栽培期間が長い　…　育苗に２〜３ヶ月かかり、収穫期間が５〜８ヶ月にも及びます。



２．高温を好む　　　…　ピーマンに次ぐ高温性野菜で、日中の生育適温は23〜28℃です。



３．日照りを好む　　…　生育には強い光線が必要で、光が弱いと実の色も悪くなります。



４．接ぎ木を行う　　…　同じ場所で続けて栽培すると、病気が発生しやすいので、接ぎ木

　　　　　　　　　　　　を行って病気を防ぎます。