岸上　伸啓さん
国立民族学博物館　教授
おもにカナダの極北地域に住むイヌイットやアラスカのイヌピアット（エスキモー）の文化人類学を研究。テーマのひとつは、彼らの食文化と人の変化です。

黒田　耕平さん
神戸医療生協　歯科部長
子どもの成長を阻害する因子をそのときどきに応じて取り除き、口のなかの健康から全身の健康、さらには性格の形成や心も含めた“健やかな成長”をめざし、対応を心がけています。

　「食と農の応援団」は、「食は命（いのち）」の認識を土台に食と農の望ましいあり方を究め、自ら実践していこうという人びとの運動を支援する応援団です。
　現在460名の講師が登録されており、食と農をめぐる学習会や講演会、シンポジウムなどに、テーマに沿った適切な講師の方をご紹介いたします。