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| Ruralnet・農文協＞食農教育＞2002年11月号＞ |
| ■食べるだけでは終わらせない●●●● |
「ふるさとカレー」で終わらせないインドとの出会い
神奈川・三浦市立南下浦小学校校長 千葉 保 …… 24
レストランから世界につながる
茨城・水戸市立三の丸小学校の実践に学ぶ 編集部 …… 30
■世界へ飛び出せ 麺とパスタの旅●●●●
麺づくりは小麦文化圏の異色派！
監修 石毛直道／まとめ 編集部 …… 32
小麦文化を超えて アジアに広がる麺類
監修 石毛直道／まとめ 編集部 …… 34
［世界の麺づくり訪問記］手延べ麺は簡単ですよ！ えっ、ほんとう？
山福アケミ …… 36
［世界の麺づくり訪問記］パスタ打ちはうどん打ちにそっくり！
山福アケミ …… 38
食べもの調査票を使って、外国人の「ふるさと調べ」をしよう
編集部 …… 40
【探訪】中国家庭料理
潮田登久子 …… 42
【探訪】イタリア家庭料理
田代かおる …… 44
麺の文化を調べる本
編集部 …… 46
| ■楽しく深まる ALTとの交流術●●●● |
おどんが町の「ねったんぼ」をALTに伝えたい！
熊本・免田町立免田中学校 松本幸保 …… 48
「食」「ふるさと」で情報・国際理解教育
くさぎなを知って世界に飛び出そう！
岡山・加茂川町立御北小学校 日野 秀 …… 55
ALTとの交流の秘訣は語学力ではなく好奇心
北海道・札幌市立三角山小学校 佐藤広也 …… 60
「国際理解」のための英語から「文化の発信」のための英語へ
編集部 …… 64
■嶋野道弘の視点 ●●●●
食のもつ固有性と普遍性に目を向けよう
文部科学省視学官 嶋野道弘……68
教材への切り口 柿
[性 質]
●ならない柿の木に実をならせるには 松村博行 …… 74
●地域ごとにちがう豊富な柿の品種 松村博行 ……76
●柿の木ウォークラリー 編集部 …… 78
[柿 渋]
●半年熟成で活用してみよう 柿渋づくり 遠藤凌子 …… 80
●天然素材を柿渋で染める 萩原さとみ …… 84
●万能資材・柿渋と共に歩んだ地域の歴史 …… 松岡聖子 88
[柿 酢]
料理・健康づくり・防除の三拍子に有効！
●柿酢のつくり方 渡辺 泉 …… 92[調 理]
●校庭の柿 調理・加工術 近藤 泉 …… 94
●柿の学習応援団 編集部 …… 98
| 図 解 |
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●身近な自然はワンダーランド(4) ●学校ゼロエミッション計画(4) ●竹村先生の栽培学習あの手、この手 ●田んぼの学校 百姓仕事のすてきな世界(9) ●オジサンの自由研究(21) |
〈校庭を生かす〉
今月からはじめる野菜・作物4
●翌年の初夏用に秋から仕込む ソラマメ・スナップエンドウ
川城英夫 …… 102〈先生のホンネ〉
学びを引き出す とことん探究術(4)
●出版社をつくって1年間の活動を「本」にする 2年生・ミニ田んぼの稲つくりのまとめ活動
神奈川・横浜市立本町小学校 大嶋照美・川崎幸治郎 …… 104タラリン佐藤のトライアングル日誌(9)
●世界は「大豆」で満ちている、かな？
北海道・札幌市立三角山小学校 佐藤広也 …… 108失敗は学びの大先生(9)
●ケナフを育てて みんなの卒業証書をつくるぞ！…の巻
青森・弘前市立千年小学校 …… 田澤安昭／まんが いとうまりこ …… 112●ケナフ関連情報
編集部 …… 116〈子どもの目〉
家族もびっくり自由研究（9)
●3羽のニワトリかんさつ日記
富山・福岡町立福岡小学校4年 中島さつきさん …… 118先生が答えてくれなかった素朴な疑問（9）
● マツボックリを水につけると、どうしてちぢまるの？
和歌山・海南市立亀川小学校5年 森田広美さん …… 124〈農の教育力〉
「日本の食生活全集」を味わう(4)
●おしゃべりはずむ ばたばた茶
山田桂子 …… 100学校田んぼが都会と農村をつなぐ（5)
●雑穀ご飯で体も心も育みたい
目黒区立不動小学校 栄養士 阿部五百子さん …… 126● 「いのち」に触れる酪農教育ファーム
大塚紀通 …… 130現代農業を手引きにして
● 「苦土」で野菜が元気に育つ
編集部 …… 138
講座に学んで、園児と「竹筒ごはん」をつくりました
食農教育講座を受講して 長野大橋保育園 …… 134
昨年に引き続き「子ども農業体験活動コンクール」を実施します
編集部 …… 140
子育て、教育の変革を根本から考える
季刊『農村文化運動』誌の2特集のご紹介
農文協文化部 …… 141
