4月
食べものを感じる

展開のヒント
食材への興味を引き出す野菜ビンゴゲーム　
東京・荒川区立第四峡田小学校　栄養職員　清水一枝　……　18

◆給食の食材はどこからくるの
　岡山・加茂川町立御北小学校　日野秀　……　22

展開のヒント
給食に入っているシイタケから山の環境を想像する　
岡山・加茂川町立御北小学校　日野秀　……　28

◆うんこと歯からヒトの食性を考える
　農林水産省近畿農政局　中尾卓嗣　……　32

展開のヒント
かむことが自然に身につく「かみかみデー」の工夫　
鳥取・鳥取市立千代保育所　近藤博子　……　38

8月
農家と出会う

◆夏休みのインタビューで自分の課題をグンと深める　
岡山・倉敷市立中島小学校　五年生担任団　……　48

展開のヒント
地域を宝の山にする食のリストづくり　
民俗研究家　結城登美雄　……　54

9月
食材を育てる

◆健康な野菜を自分たちでそだてる
富山・宇奈月町立愛本小学校　上島芳子　……　58

展開のヒント
全国一斉！　THE　DAIKONプロジェクト　
鹿児島・垂水市立大野小学校　図師弘秋　……　64

◆地域のおばあちゃんと郷土料理をつくる
熊本大学教育学部　桑畑美沙子　……　68

展開のヒント
お米でこんな“ごっつぉ”ができる　
三重・いなべ市立笠間小学校　小林芳樹　……　74

展開のヒント
新教材！　ニンニク風味のおからのおやき　
熊本・熊本市立庄町小学校　片山富美子　……　78

◆給食をつくろう大作戦！
広島・福富町立久芳小学校の実践から　安間節子　……　82

展開のヒント
コンビニ弁当を手づくりしたらこんなに安い！　おいしい！　
佐賀・伊万里農林高等学校生活文化科三年　井手淳美、木寺里恵、古賀舞子、松尾めぐみ　……　88

◆土着菌で、学校給食をゼロエミッションに！
熊本・高森町立高森東中学校　浅野一登　……　92

展開のヒント
わが校の土着菌で、給食堆肥づくりに挑戦！　
熊本・高森町立高森東中学校　……　98

1月
食のデザインから販売へ

◆地域をアピールする弁当をデザインし、販売する
新潟・西山町立二田小学校　山之内知行　……　102

展開のヒント
POPやパッケージにつくり手と買い手の物語を
　 金澤米店　砂金健一　……　110

◆世界の料理をトーナメント方式で紹介しあう
熊本・熊本市立詫麻東小学校　荒木隆伸　……　114

展開のヒント
缶詰キムチVSカキキムチ　親子料理教室で深まる異文化理解
　 東京・新宿区立大久保小学校　善元幸夫　……　118

◆ぼくらのオリジナルふるさと料理レシピ集を地域へ　
愛知・一色町立一色西部小学校　榎本明美　……　122

展開のヒント
　一人暮らしのためのレシピ集をつくる　
岐阜・岐阜県立加納高等学校　片岡潤子　……　128