2017年（平成29年）10月号

特集1　こっそり読もう　今さら聞けない　土と肥料の話　きほんのき

「今さら聞けない土と肥料の話」コーナーより

硫安と尿素の話、熔リンと過石の話編

福島県須賀川市・薄井勝利さん

　本誌で連載中の稲作名人、薄井勝利さん（80歳）の農園に、将来の後継者となるお孫さんが就農した。この春大学を卒業したばかりの勝史くん（23歳）だ。小学4年から大学まで、野球一筋。高校時代は地元の名門校で4番を張ったほどで、体力、腕っぷしには自信があるが、農業はまったくの素人。「野球で忙しくって、家の手伝いもリンゴの収穫作業くらい」だったそうだ。

親子3代で田植え。左から薄井家8代目の勝利さん、 9代目の吉勝さん、10代目の勝史くんと兄の吉十代くん。薄井家ではイネ5haのほか、リンゴ1.5haもつくる（依田賢吾撮影、以下Yも）

特集2　ザ・菌力アップ
「廃菌床　キノコ菌のかたまりだ！」コーナーより

長野・小林恵子

　10年前に主人が定年になり、夫婦2人で80aを耕しています。春と秋、年2回つくるレタスとブロッコリーが中心です。

モミガラ廃菌床堆肥の中から、廃菌床ブロックを取り出して見せてくれた小林和雄さん・恵子さん（記事は左ページ） （赤松富仁撮影）

「連載　私の現役バリバリ体操　第10回」より

埼玉・石井正隆

　私は71歳。自称「薪割り日本一の男」と勝手に決めつけ、うぬぼれています。

　薪割りをはじめて13年になります。今は斧で薪を割ることが楽しくて楽しくて仕方ありません。ゴルフの棒を振るより何倍も楽しい作業です。もちろん、最初の数年間は試行錯誤の連続でした。誰に教えてもらったわけじゃない、自分で開発した薪割りの極意を『現代農業』の読者の皆様だけに公開いたします（次ページからの写真参照）。

薪割りをする筆者。朝早くから斧を振ると、「朝飯がホントにうまい」。ストレス解消にも（写真はすべて田中康弘撮影）

11月号の主な記事（予告）10月5日発売、編集後記

あっちの話こっちの話（889KB）
・乳酸菌たっぷり ヌカ床水の葉面散布――岡山から
・萎れた小ギク バーナー焼きでピシッと元気に――岡山から
・コンテナ暗渠でリンゴ畑の水はけ抜群――青森から
・ロール用ラップ芯で簡単ハエ取りトラップ――鹿児島から
・ミキサー2回で皮もタネも丸ごとケチャップ――鳥取から

農文協出版案内（1.1MB）
・黒毛和種の種雄牛情報 　 （→購入する）
・vol.9 飼料作物便覧 　 （→購入する）
・vol.6 肉牛の行動制御(ハンドリング) 　 （→購入する）
・vol.4 もっと牛肉を! 　 （→購入する）
・そだててあそぼう肉牛の絵本 　 （→購入する）
・和牛の飼い方　コツと裏ワザ 　 （→購入する）
・肉牛大事典 　 （→購入する）
・ごみを資源にまちづくり 　 （→購入する）
土の中が見えてくる映像事典
・土つくり・肥料の 基礎と基本技術 　 （→購入する）
・最新 農業技術 土壌施肥 　 （→購入する）
・土の物理性診断と改良 　 （→購入する）
・土壌診断の読み方と肥料計算 　 （→購入する）
・土は土である 　 （→購入する）
・新版 図解 土壌の基礎知識 　 （→購入する）
・土と施肥の新知識 　 （→購入する）

◆10月号のすべての目次はこちら

ものすごい量の牛糞バーク堆肥で、高級シャインマスカット

大量のカヤで減農薬ブドウ

特集1
こっそり読もう　今さら聞けない　土と肥料の話　きほんのき

硫安と尿素の話、熔リンと過石の話 編　

　稲作名人が教えるチッソ・リン酸・カリ・マグネシウム・ケイ酸肥料（福島・薄井勝利さん）

そもそも肥料はどうやって吸われる？ の話 編

pHとECの話 編　SNSの大人気講座より　上田重英

特集2
ザ・菌力アップ

菌力アップで肥料代1/10（滋賀・横江ファーム）

菌力アップで限界突破　超密植トウモロコシ（愛媛・大谷武久さん）

図解 菌力アップを達成するには？

◆カヤ　病気に負けない菌力がつく!?

阿蘇で復活するカヤ利用　トマトの病気が本当に出ない（熊本・竹辺大作さん、西田満士さん）

トルコギキョウも　カヤで土壌消毒いらず　井まゆみ

図解 カヤは「やわカタイ有機物」

カヤのケイ酸効果だ　病気に強いメロンに　三浦芳明

カヤを大量投入、ブドウの防除が半減　田角幸正

拮抗菌たっぷりのカヤで作物が強くなる秘密を探る　染谷孝

◆廃菌床　キノコ菌のかたまりだ！

モミガラを急速発酵！　廃菌床でいいレタス　小林恵子

キノコもつくって廃菌床も自給　佐竹成雄

図解 廃菌床はキノコ菌のかたまり

◆微生物診断で菌力アップ

牛糞で炭素増、鶏糞でチッソ増　コマツナがすくすく（滋賀・横江ファーム）

元肥の堆肥を変えただけで、ニンニクが2割増収　津田宗昭

行政が測定！　小諸市内の畑数十カ所で微生物診断　田中清継

SOFIX診断で菌力アップの手順が見えてきた

石灰をバッチリ効かせる

石灰で土がおかしくなって、モヤモヤしています　岩部弘幸

図解「石灰のやりすぎはよくない」のか？

消石灰ふりかけと菌液散布の威力にビックリ　山田憲二

苦土石灰、生石灰、えひめAIは私の宝物　城戸文夫

キャベツの心腐れ症　高須栄一

ブロッコリーの花蕾黒変症　鎌田淳

耕作放棄地に挑む

無肥料でモミロマンが700kgとれた（岡山・（農）奥山営農組合）

休耕田を畑に　ソバもダイズもよく育つ　佐藤昌幸

元タバコ畑　保肥力の高いミネラル豊富な土だった　水谷翔

耕作放棄地における植生変化と有機物循環　下田星児

石灰チッソと代かき後の除草剤で雑草対策　山田憲二

荒れ地の灌木を埋めて排水改善　羽田正

排水を絶対よくする

湿害に悩む夏秋トマト産地で耕盤探検隊　市原知幸

ミニトマト　深さ50cmの明渠で効果バッチリ　伊藤芳昭

ネギ　小型の穴掘り機でスポット対応　船原みどり

キャベツ　0.2％の勾配で

湿害が減り6割増収　國田丙午

トルコギキョウ　大量のモミガラで一気に解決（長野・北原彦郎さん）

レタス　マルチに穴を開け、停滞水を無くす（長野・小林和雄さん）

高原野菜産地でヤマカワプログラム（長野・杉山伸也さん）

トピックス

酢で乾燥に強くなる　金鍾明

「土の名前」を調べられるデジタル土壌図　高田裕介

スマホでカンタン土壌養分測定　麦島亮

堆肥発酵促進シート　田中徹也

カニ殻＋米ヌカ肥料で甘い米　黒川義治

根粒菌は自分自身で根粒数を決めていた　植田充美、立上陽平

厄介な病気に抜群の効果 土壌還元消毒

米ヌカ＋糖蜜　ショウガの根茎腐敗病ゼロ　落合洋

堆肥＋糖蜜＋えひめAI　オクラ立枯病とトマト青枯病が激減　栗野洋一

ケイ酸＆鉄で田んぼの地力アップ

ケイ酸不足 低pH　全集落で転炉スラグを散布　相蘇弘道

ケイ酸補給で粒張りアップ、

タンパク値ダウン　齋田直哉

純鉄粉で米のタンパク値が下がった　松田一馬

うまい米の秘密はモミガラのケイ酸　藤本聡

低米価時代の地力低下に挑む　藤井弘志

果樹改植、植え穴から元気に

モモ　植え穴でくん炭やいて苗木が伸びる（山梨・南秀岳さん）

モモとウメ　活性炭と還元消毒で連作障害回避　和中学

リンゴ　せん定枝の腐熟土で連作障害も紋羽病ゼロ　小山田博

　有機物施用で白紋羽病は出やすくなるのか？

カンキツ　植え穴に転炉スラグでラクラク酸性改良　後藤逸男

ケッコー楽しい　鶏糞のある農業

自家製廃鶏残渣で最強のモミガラ鶏糞堆肥　霜尾共造

田畑3ha分の肥料はわが家の鶏糞堆肥　魚住道郎

自家鶏糞だから飼料米をV字型で　川井大輔

田んぼの水口から鶏糞ラクラク流し込み　市原忠士

【年の差57歳の珍道中】鶏糞まきは投げやりじゃダメ（京都・田中ふき子さん＆鈴木真行くん）

図解 いまさら聞けない 鶏糞の基礎知識

肥料をラクに手散布する方法

ジョウロでまく／マシン油の容器でまく／肥料袋だけでまく

ドクター古藤の土づくり診療所　生ゴミ堆肥にぜひ挑戦を！　古藤俊二

GAPが知りたい　その2 ―― とった農家、とらない農家の意見

販売面よりも生産面で役立つ　GAPによる農業三方よし　村松務

おいしい野菜に肩書きはいらないと言われた　杉本正博

自分たちで取り組む「GH評価制度」がおすすめ　高橋広樹

新規就農して2〜3年たった若者の経営実態を追う　堀口健治

【私の現役バリバリ体操10】薪割りで体もやわらかくなる　石井正隆

【米米新メニュー10】エダマメ入りショウガ甘味噌　奥村万利子

【田園活写17】九州北部豪雨　橋本紘二

【知恵の教室3】普段やっていることこそが教室になる　西田栄喜

【編集局ニュース22】子牛が下痢せず、大きく育つ　増し飼いと追加哺乳―― 新刊『名人に教わる和牛の飼い方コツと裏ワザ』より

【農家の法律相談】取り込み詐欺には 泣き寝入りするしかないのか

【農家の税金相談】共謀罪は納税でも引っかかる？

主張　地力低下を共同の力で防ぐ 耕作放棄地活用と「田んぼで増収」

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