2019年11月号

ナンテン

縁起物として大ヒット

静岡・前川俊雄

毎日、２万５０００円以上

　庭にあったナンテンの樹を挿し木で殖やして15年。現在は畑に１０００本ほどあります。次に植える予定の苗木も用意していて、毎年約２００本ずつ植えるつもりです。

静岡・杉本正博

　わが家の畑の土手に大きなホオノキが自生しており、４月中旬から新芽が吹き出して、萌黄色からつやのある濃い緑色の大きな葉になります。５月中旬には私の手の平より大きな真っ白い花がつき、イチゴのような甘い香りが辺り一面に漂います。

　私は地元や首都圏など40店のレストラン、ホテルと付き合いがあります。５年ほど前、生のホオ葉を料理に使えないかと思いつき、各店に提案してみたところ、数店から問い合わせがあり、販売を始めました。

筆者（68歳）。レストラン向けに野菜、ハーブ、果樹などを130種類以上栽培。葉は右からホオ葉、カキ（５〜10月出荷）、ローリエ（周年）、レモン（周年）（写真はすべて赤松富仁撮影）

ＤＶＤ『地域で止める獣害対策シリーズ』上映会レポート

茨城県筑西市・下星谷地区農地水保全活動組織

現在発行中のＤＶＤ『地域で止める獣害対策シリーズ』が好評だ。個人で視聴するだけでなく、地域のみんなでワイワイ言いながらＤＶＤで楽しく勉強しよう、という取り組みが全国各地ではじまっている。そんな集まりのひとつに編集部も参加させていただいた。

（古谷益朗撮影、以下Ｆ）

広島・松原 徹

　わが家には昔から渋柿の樹があり、毎年10〜11月にかけて自家用に干し柿を作って楽しんでいます。ただ、乾燥に適したよい天気の日は続きません。すると、どうしてもカビが出てしまい困っていました。

　そこで、次のような乾燥機を作って、干し柿作りに使ってみたところ、カビを出さずに作れたので紹介します。

自作乾燥機。乾燥させるときは、まわりに張ったビニールを閉じておく（編）

12月号の主な記事（予告）11月５日発売、編集後記

あっちの話こっちの話（340KB）
・台風が来ても、お酢を使って甘いホウレンソウ――徳島から
・ネギの皮はえひめＡＩでにおわない――広島から
・木灰を田畑にまいて丈夫な葉――兵庫から
・あったか竹パウダー靴下で身体ほぐし――長崎から
・びっくりの甘さ　黒ニンニクの黒酢シロップ――秋田から

農文協出版案内（775KB）
・農文協の新刊

・農家日記　2020年版 （→購入する）
・農家が教える　野菜の発芽・育苗　コツと裏ワザ （→購入する）
・日本農業の動き202　動物たちの命と向き合う獣医師の現在 （→購入する）

・新特産シリーズ　枝物　60種の導入から出荷まで （→購入する）
・新特産シリーズ　コンニャク　栽培から加工・販売まで （→購入する）
・ブルーベリーの作業便利帳　種類・品種選びとよく成る株のつくり方 （→購入する）

・2019年5月号 （→購入する）
・2019年6月号 （→購入する）
・2019年7月号 （→購入する）
・2019年8月号 （→購入する）
・2019年9月号 （→購入する）
・2019年10月号 （→購入する）

◆11月号のすべての目次はこちら

カラー口絵　炒らないから簡単　ラッカセイのポン菓子

絵のページ

あっちの話こっちの話／クロスワード・パズル／漬け物お国めぐり／ドブロク宣言／違うのはどこ？／11月の病害虫ランキング

野菜じゃ先輩農家に勝てない私、枝物がねらいめだった　樋口太一

◆売れる枝物図鑑

アオモジ　枝もつぼみも緑色

アジサイ　秋色が人気のドライフラワー

ガマズミ　見苦しい枝ぶりほど売れる!?

サクラ　雪国で冬に咲かせて大好評

サルトリイバラ　ぷりっぷりの実をリースに

ツルウメモドキ　道路脇から１束９００円

トウガラシ　３色の実物を生でドライで

ナツハゼ　山から移植、紅葉枝に需要あり

ナンテン　縁起物として大ヒット

ニシキギ　「翼」ありとなし、２種類を販売

ハナモモ　ひな祭り前後によく売れる

ヒペリカム　実物が単独でもセットでも人気

マツ　せん定ついでに、ひと稼ぎ

マユミ　実の美しさにお客さんビックリ

モクレン　挿し木で白、紫、黄の３種

◆シキミ＆サカキを高品質に仕上げる

シキミ　一家で２ha　手が行き届く適正規模がカギ　小野敬通

サカキ　ヒノキ林内で日焼け防止　芯止めで収量増　天本吉和

国産に需要あり　宇田明

◆葉っぱビジネス絶好調

マツ、ビワ　ほったらかしの樹の葉で売り上げ年々アップ　奥本幸正

ホオノキ、ローリエ…　生葉がレストランからひっぱりだこ　杉本正博

ササ　和菓子用に45万枚販売「笹レディ」の里山ビジネス　上野洋子

ウマブドウ　耕作放棄地10ａでつくる茶が年間41万円　平山義光

クサギ　91歳の父が作る葉の粉末が好評　岡昇

◆果樹のせん定枝でひと稼ぎ

キウイ　動き回るような姿が大人気　３本１束１３０円　長野美代子

ウメ　ひと冬40万円以上の稼ぎに（徳島・佐々木松子さん）

オリーブ　10本１束でリースや生け花の材料に　藤田光彦

ミカン　オカリナ「ドレミかん笛」が人気上昇中　堀内弘之

サトちゃんの新作ＤＶＤからとっておきの話題　（福島・佐藤次幸さん、神奈川・今井虎太郎さん）

もしかして間違ってる!?　精米機の使い方

裏ワザ続出！　精米機の徹底掃除＆メンテ

米の袋詰め、持ち上げをラクにする

ビールケースと滑り止めグローブ　飯島和人

キャスター付き昇降機（栃木・植木貢一郎さん）

選別機に選別させず、クズ米計量機として使う（三重・野呂圭祐さん）

ムギをうまく浅く播く

播種機のきほん　出芽ムラのない播き方を教えて！（上）（福岡・徳永統弘さん、金子一巳さん）

アップカットロータリを利用した複合播種機　庄島正紀

鎮圧同時播種で苗立ちが安定　嶋木勝美

【ダイズの部分浅耕播種4】大粒ダイズで反収３６１�s（福岡・山口忠秋さん）

【根粒でダイズ多収5】「ダイズは土を肥やす」は本当か？　大山卓爾

越冬長期どりトマトの管理作業をラクに速く正確に

巻くだけ誘引でスピードアップ（熊本・吉田純さん）

つる下ろしがものの数秒！　ハンドルクルクル装置　倉野尾英樹

下葉かき後は、防草シート巻き取りでカンタン搬出　大澤広道

新連載　イチゴをコンスタントにとる2人を追う　（栃木・黒川祥伸さん／北見和弘さん）

【直売所の稼げる野菜8】長期多収で稼げるベビーリーフ　加藤明

【野菜を見る、対話する22】ゴボウ　高橋広樹

【稼げるニラ8】ニラ栽培の命運を分ける保温開始　藤澤秀明

輪ギクの環境制御　２月出しがガラリッ（長崎・吉田良一さん）

【環境制御と光合成6】夏と冬の残す葉の枚数は？　池田英男

【常識のなかの非常識26】下葉かきは不要!?　白木己歳

冷蔵・冷凍でうまく、長く売る

０℃で１カ月熟成　甘〜い焼き栗（東京・小勝英夫さん）

ちょっと干し＆3カ月冷凍で氷温熟成柿　森本和洋

アイス感覚　冷凍シャインマスカット　阿部貴典

ジベ処理・浮き皮なし　早生ミカンの冷温定湿貯蔵　平田守

早摘みカンキツに注目

早摘み伊予柑をレモン代わりに　山本昭廣

早摘み早生ミカンをさわやかなマーマレードに　松嶋匡史

ママ農家、直売でナシを売り切る！（上）　大澤幸恵

【ナシのきほん生理６】花芽がついた側枝で棚が埋まればいい？　橋本哲弥

【カメラ訪問記258】ハウスまるごとジャボチカバカフェ

クロモジの香りを活かし、高級和精油の原料に　松澤瞬

【もっと知りたい獣害対策8】まぎらわしい動物の見分け方（下）

ウチの天井裏にもハクビシン!?

イネＷＣＳをどう使う？　コストは？　乳牛用・発酵ＴＭＲ作りの現場を農家と見た　（千葉・ファームサポートかとり�梶j

手作り「鉗子廻し」で、簡単・安全・確実な捻転去勢法　阿部紀次

【乳牛の体の見方13】乳用性――経験則による見方がある　荻原勲

防除用ドローンを自作しちゃった（上）　池田元己

【農機のトラブル8】モノラックのメンテ　長田保文

カビさせない・ラクに干す　干し柿作りをうまくやる

水稲育苗器と除湿機で作った乾燥機でカビ問題を克服　松原徹

ヒモ不要、一気に80個吊るせる干し柿ハンガー　上原一幸

簡単に結べて簡単にほどける吊るし方　三浦一郎

干し柿農家の「99％失敗しないレシピ」（広島・尾道柿園）

干し柿よりも簡単、ドライ柿　斎藤由美子

キノコは一度冷凍すべし！

シイタケを冷凍したら、もっと美味しくなった　小縣きぬ

キノコの旨み成分は冷凍＆加熱で増加する　甲山恵美

いよいよ始まる消費税10％　軽減税率の話

直売所での飲食、観光農園の体験料の場合（岡山・吉備高原ファーム）

無料のPOSシステムアプリ「Airレジ」が超便利　佐川友彦

スマホかざしてキャッシュレス決済　三橋俊太郎

直売所用のオールインワンレジ「BCPOS」　�潟rジコム

【北の国から自給菜園11】自家採種でタネを自給する　斎藤昭

【幸せ貧乏生活11】尺角２本植えのイネは台風でも倒れない　新藤洋一

【なるほど観天望気11】西高東低と風　古川武彦

【季刊地域ダイジェスト10】広葉樹を活かして山の恵みを無限大に

【意見異見135】消費税は増税どころか、下げられるはずだ　浦野広明

【農家の年金・保険18】労災　いざという時の給付金　林田雅夫

【主張】　スマート農業に農家の自律性を奪われない

【農家の法律相談】　ハウス加温機のＡ重油が漏れた

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