「家畜排せつ物法」をクリアし、糞尿を地域の宝にするために
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Ｂ5判930ページ 定価15,000円（本体14286円）
発行：農文協
■基礎編 執筆者
原田 靖生 （九州農業試験場）/ 羽賀 清典 （独・農業技術研究機構畜産草地研究所）/ 大泉 長治 （千葉県畜産総合研究センター）/
代永 道裕 （独・農業技術研究機構畜産草地研究所）/ 佐藤 静夫 （全農家畜衛生研究所）/ 道宗 直昭 （生物系特定産業技術研究推進機構）/
佐藤 純一 （農業研究センター）/ 福森 功 （生物系特定産業技術研究推進機構）/ 山口 武則 (独・農業技術研究機構中央農業総合研究センター）/
牛尾 進吾 （千葉県農業総合研究センター）/ 畠中 哲哉 （草地試験場）/ 伊吹 俊彦 （草地試験場）/ 後藤 隆志 （生物系特定産業技術研究推進機構）/
田中 孝一 （草地試験場）
■技術編 執筆者
代永 道裕 （畜産試験場）/ 本多 勝男 （神奈川県畜産試験場）/ 渡辺 千春 （滋賀県畜産技術センター）/ 上野 克美 （ジャパンクリエート株式会社）/
神原 常栄 （中部飼料株式会社）/ 武田 健 （サーブ商事株式会社）/ 宮崎 成生 （栃木県農業試験場）/ 原 正之 （三重県農技センター）/
須藤 純一 （北海道酪農畜産協会）/ 三上 隆弘 （北海道酪農畜産協会）/ 道宗 直昭 （生物系特定産業技術研究推進機構）/ 岡田 光弘
（千葉県家畜衛生研究所）/ 井上 幸雄 （株式会社濱田製作所）/ 渡辺 輝夫 （九州農業試験場）/ 小滝 正勝 （埼玉県農林総合研究センター）/
亀岡 俊則 （大阪府立農林技術センター）/ 加茂 幹男 （独・農業技術研究機構畜産草地研究所）/ 佐藤 純一 （農業研究センター）/
小菅 定雄 （緑産株式会社）/ 羽賀 清典 （独・農業技術研究機構畜産草地研究所）/ 長田 隆 （畜産試験場）/ 中村 作二郎
（伊藤忠林業株式会社）/ 畠中 豊 （共和化工株式会社）/ 山本 正己 （コマツ化成株式会社）/ 平野 徳彦 （群立機器株式会社）/
小林 達治 （群立機器株式会社）/ 西山 進 （新興商事株式会社）/ 秋田 忠彦 （BM技術協会）/ 尾崎 保夫 （農業研究センター）/
大泉 長治 （千葉県畜産センター）/ 田中 康男 （畜産試験場）/ 竹内 誠 （農業環境技術研究所）/ 市来 秀之 （生物系特定産業技術研究推進機構）/
森 達摩 （大阪府立農林技術センター）/ 岩渕 功 （千葉県北部家畜保健衛生所）/ 陰山 潔 （千葉県中央家畜保健衛生所）/ 小川 吉雄
（茨城県専門技術員）/ 福森 功 （生物系特定産業技術研究推進機構）/ 早川 岩夫 （愛知県農業総合試験場）/ 崎元 道男 大阪府立農林技術センター）/
石川 幸市 （静岡県北遠農林事務所）/ 坂本 恭一 （独・農業技術研究機構畜産草地研究所）/ 高橋 朋子 （群馬県畜産試験場）/
稲元 民夫 （秋田県立大学）/ 羽賀 清典 （独・農業技術研究機構畜産草地研究所）/ 前川 孝昭 （筑波大学）/ 桑原 衛 （バイオガスキャラバン主宰）/
平原 実 （鹿児島県養鶏試験場）/ 伊藤 元 （岐阜県畜産研究所）/ 小川 幸正 （株式会社大林組）/ 三崎 岳郎 （栗田工業株式会社）/
高垣 一良 （川崎重工業株式会社）/ 盛下 学 （株式会社荏原製作所）/ 寺田 文典 （畜産試験場）/ 山本朱美 （畜産環境技術研究所）/
大口 秀司 （愛知県農総試）/ 佐藤 義次 （三河環境微生物さとう研究所）/ 田中 米實 （福岡県立福岡農高，佐賀大学客員教授）/
柳田 宏一 （鹿児島大学）/ 崎尾 さやか （埼玉県農林総合研究センター畜産研究所）/ 早川 博文 （熱帯農業研究センター）/
富岡 康浩 （イカリ消毒株式会社）/ 池口 厚男 （畜産試験場）/ 細田 紀子 （山梨県富士北麓・東部地域振興局健康福祉部）/
佐藤 義和 （独・農業技術研究機構畜産草地研究所）/ 染谷 孝 （佐賀大学）/ 井上興一 （佐賀大学）/ 川島 俊郎 （農林水産省畜産経営課）/
渡邉 昭三 （（財）畜産環境整備機構）/ 中井 裕 （東北大学）
■事例編 執筆者
宮崎 望 （新得共働学舎）/ 天野 紀宜 （（財）自然農法国際研究開発センター）/ 中澤 正幸 （群馬県・農家）/ 中島 邦造
（静岡県・農家）/ 中嶋 隆 （滋賀大学）/ 西村 良平 （未利用資源研究会）/ 中村 康則 （佐賀県・農家）/ 大澤 貴之 （有限会社ぴゅあポーク）/
小野 啓 （JAあさひな）/ 豊下 勝彦 （有・小坂クリーンセンター）/ 飯野 幸弘 （山形県鶴岡市田川農業改良普及センター）/
西村 いつき （兵庫県八鹿農業改良普及センター）/ 武田 健 （エー・エム・エル農業経営研究所）/ 津野 林士 （JA大分県経済連土壌診断センター）/
韓 京龍 （延辺大学・現九州大学）/ 平田 郁朗 （株・ウエストワーク）/ 西垂水 務 （株・ウエストワーク）
※いずれも所属は執筆時
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 法律クリアのための処理法だけでなく、
「売れる堆肥づくり」に向けた基本と最新技術を集大成
＜本書の構成＞
【基礎編】糞尿処理の原理と利用の基本
【技術編】
●堆肥化、乾燥・蒸発、液状コンポスト、尿汚水処理、脱臭、悪臭対策のシステムを網羅 ●低コスト堆肥化、生ごみとの混合堆肥、バイオガス技術によるエネルギー利用、土着菌利用など注目技術の最新情報
●堆肥の品質評価法から省力的な圃場還元技術、施肥設計の留意点まで、耕種農家に歓迎される利用の実際
【事例編】
農家の糞尿処理から地域的な堆肥生産・利用システムまで18の優良事例を詳述
●組見本 ↓見本ページをクリックすると、PDF形式の内容見本をご覧いただけます
目次
【基礎編】
環境問題の発生源
ふん尿の性状
畜産排水 尿汚水／管理水
悪臭と有毒ガス 家畜への影響
ふん尿処理・基本
システム設計の原理と基礎 堆肥化の原理と方法／乾燥・蒸発の原理と方法／液状コンポストの原理と方法／尿汚水処理（浄化処理）の原理と方法／脱臭の原理と方法／エネルギー利用の原理と方法
堆肥化システムの規模算定法
ふん尿と処理物の利用
ふん尿と処理物の特性
家畜ふん堆肥の腐熟度
家畜ふん尿とその処理物の施用効果
過剰施用の影響
家畜ふん尿と処理物の利用法
堆肥の戻し利用（戻し堆肥）
【技術編】
各種ふん尿処理技術・システム
堆肥化システム
堆肥化システムの着眼点／資材リサイクル堆肥化法／メッシュバッグによる堆肥化／円形開放型スクープ式発酵槽／密閉縦型発酵処理機／ST堆肥製造方式／生石灰処理とかくはんによる粒状肥料化（「豚ぷん肥料」）／成型家畜ふん堆肥（ペレット堆肥）／低コスト堆肥化施設の特徴と構造
乾燥・蒸発システム
乾燥・蒸発処理システムの着眼点／畜舎内での予備乾燥／二重筒方式鶏ふん乾燥機／2段傾斜乾燥床フィルムハウス（ハウス乾燥）／密閉式鶏ふん処理施設／円板方式（乾燥・蒸発システム）／土壌蒸散方式
液状コンポストシステム
液状コンポストシステムの着眼点／畜舎におけるふん尿分離／固液分離機／曝気装置／地下曝気槽システム
尿汚水処理システム
尿汚水処理システムの着眼点／全自動回分式活性汚泥法／間欠曝気式回分活性汚泥法／循環式TBX生物膜法／微細固形物分離法／複合ラグーンシステム／間欠曝気式膜分離活性汚泥法／ユニット式浄化槽／二段曝気方式（群立機器方式）／光合成細菌利用による連続曝気式浄化槽／処理水の土壌蒸発散システム／BMW技術（尿汚水処理システム）／有用植物を用いた資源循環型水質浄化システム／膜分離活性汚泥法／向流嫌気性汚泥床法（UASB法）による汚水処理
尿汚水処理における窒素，リンの除去技術
畜舎浄化処理水の紫外線による脱色
畜産排水の色度の除去 簡易水質評価法
家畜糞尿による地下水の硝酸汚染
脱臭システム
脱臭システムの着眼点／畜舎の抑臭／腐植物質の活用／土壌脱臭装置／ロックウール脱臭装置／活性汚泥脱臭方式／薬液・腐植物質併用脱臭装置／おがくず脱臭装置／経口投与資材の悪臭防止効果（鶏舎内）
悪臭対策
生垣による悪臭の緩和／生物活性水が腸内細菌に及ぼす影響と悪臭物質の変化
エネルギー利用システム エネルギー利用システムの着眼点／無希釈・高有機物負荷メタン発酵法／2相式メタン発酵／鶏ふんボイラー／バイオガス技術によるふん尿利用
圃場還元の技術 圃場還元の考え方と効果／家畜ふん尿の流体物性と作業性／圃場還元方法／堆肥などの散布と施用／堆肥の品質評価と簡易栽培装置／「堆肥クオリティチャート」
生ごみ・畜糞混合処理システム
生ごみと家畜糞混合処理の現状と課題／BIMA消化槽による複合廃棄物資源回収システム／乾式メタン発酵技術による複合廃棄物資源回収型システム／メタン発酵と組み合わせた糞尿の燃料・肥料化システム／生ごみと家畜糞尿複合処理システム―高根沢町土づくりセンターの実例
飼養管理と環境対策
牛・栄養管理による環境対策
豚・飼料給与法による窒素・リン・悪臭対策
採卵鶏・栄養管理と環境対策
各種資材の特徴と使い方
微生物等を原料とする各種資材の特徴と使い方（アンケート調査結果より）／土着微生物の分離と利用 水田と堆肥からの光合成細菌，バチルス菌の利用／し尿中難分解FPPと悪臭を分解する放線菌
畜舎構造・設備の改善
パドックのぬかるみを防ぐ木製すのこ／土着菌を利用した高床式発酵床豚舎／剪定枝の発酵床への利用
畜舎と堆肥衛生の技術
虫害（ハエ他）防止の技術／天敵を利用したハエ対策／畜舎内汚染物質の拡散防止／超音波噴霧器による畜舎内汚染物質の拡散防止／良質戻し堆肥による病害菌の抑制／堆肥施用と病原菌汚染
関係法規・公的対策事業
海外でのふん尿処理・環境対策
EU諸国の畜産環境対策／アメリカでのふん尿処理・環境対策
【事例編】−「糞尿を宝に変える」19の先進事例を収録
●畜産農家の事例
酪農 北海道新得町 新特共働学舎 経産牛３４頭ほか
○炭と土壌菌で牛舎の無臭化 ○専用浄化槽でパドックのふん尿処理
酪農 茨城県小川町 大貫博文（41歳） 経産牛90頭，育成牛30頭
○EM菌活用技術 ○良質堆肥生産により地域農家との連携 ○環境整備により病気減
酪農 群馬県前橋市 中澤正幸（40歳） 成牛22頭，育成牛14頭
○「緑源」使用の堆肥づくり ○ふんと尿同時処理 ○施設園農家と家庭菜園用に販売
酪農 静岡県富士宮市 中島邦造（59歳） 経産牛98頭
○強制送風で土着菌による完熟堆肥 ○尿はミネラル補給で最高の液肥 ○放牧
酪農 滋賀県蒲生郡安土町 中野正一（39歳） 経産牛60頭，育成牛40頭
○嫌気性菌ラクトヒロックスによる悪臭緩和と堆肥の品質向上 ○乾燥ふんを敷料に
養豚 茨城県鹿島郡旭村 （有）相模原畜産・茨城農場 一貫経営・母豚500頭
○光合成細菌でラグーンの発酵促進と悪臭抑制 ○処理水でつくったボカシ飼料給与
養豚 平塚市（有）ぴゅあポーク・（株）湘南ぴゅあ 一貫経営（加工まで）・母豚130頭 ○食肉加工場排水の発酵分解処理 ○食品残渣の100％発酵飼料化への挑戦
養豚 佐賀県東松浦郡肥前町 中村康則（46歳） 一貫経営・母豚240頭 BMW技術
養鶏・採卵鶏3万羽 岐阜県岐阜市 棚橋力（60歳）
養鶉 宮城県仙台市 仙台うずら（株） 石川正和（59歳）採卵鶉10万羽
●地域ブランド堆肥の製造・販売の事例（「土壌施肥編」より）
塩分を抑えて悪臭ゼロの高速発酵堆肥 肥育牛 宮城県・JAあさひな堆肥センター
○野菜農家に喜ばれる堆肥 ○おがくず，バークも40日で完熟の高速発酵システム
豚糞，生ゴミ，野菜残渣の堆肥でJAあげ減肥・減農薬 秋田県 有・小坂ｸﾘｰﾝｾﾝﾀｰ
○JAと協力、BMW技術を生かした施設に ○BM堆肥と生物活性水で有機農産物
生ごみ・家畜糞・籾がらの堆肥で地域リサイクル 山形県・立川町堆肥生産センター
○分別ゴミ、籾がら，家畜糞をドッキング ○地域循環堆肥を通じて消費者交流
籾がらを生かした独自堆肥で地域ぐるみの特別栽培米 新潟県・JA吉川堆肥センター
○牛糞＋籾がらだけのシンプルな堆肥 ○注文に応じて肥料と資材添加の特製肥料も
畜産団地の糞尿が宝に。有機低農薬米，トマト，ソバ。福井県池田町水海堆肥センター
○ケイ酸成分の多い完熟堆肥をスクープ式攪拌装置により製造 町内限定堆肥
有機野菜を支える地域ブランド堆肥とオリジナルボカシ肥料 兵庫県・大屋町
○共同堆肥舎＋個人堆肥舎の二段構え製造システム ○カニがら，米ぬか活用
原料C／Nに基づく配合と均一攪拌で高品質堆肥 大洲市愛媛たいき農協アメニセンター
○仕上がり時C／N比16〜20にあわせて配合 ○均一粉砕で完熟までわずか60日間
県をあげて有機質資材の品質調査 大分県有機質資材生産者協議会
○土壌診断結果により堆肥・有機質肥料を選択 ○有機物流通ネットワーク
「茶と畜産を結ぶ堆肥づくり」 鹿児島県知覧町クリーンベースちらん堆肥センター
○鶏糞と豚糞の炭も利用した多機能性堆肥 ○深層吸込み工法による茶への施用
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