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山羊重新受人青睐

  去年11月在宫崎县北诸郡山之口町召开的全国山羊问题研讨会参加者700人，与会者对山羊与人类健康，产业和教育的关系寄与了极大的关注。 日本曾经有过70万头山羊，如今只剩2万7千头。然而在亚洲、中近东、非洲的发展中国家，山羊依然是宝贵的家畜。据1996年统计，全世界有6亿7万头山羊，比15年前增加了15％。 最近，联合国粮农组织（FAO）也开始重新评价山羊绵羊一类的中小型家畜，以为它们的食物结构与人不构成任何竞争，面对有可能袭来的21世纪全球性粮食危机，山羊重新受人们的重视。　　日本大学生物资源学系的长野教授指出山羊有以下优点。① 适应性强。无论热带、寒带、沼泽、旱地都能饲养。② 与牛相比能小规模饲养。③ 种羊便宜。④ 食谱广，从牧草到树木、残渣都能吃。⑤ 性情温和，容易管理。⑥ 可在家庭屠宰，没有冷藏设备之处也可消费。 山羊再度受人注目的的理由如下。① 羊奶成分接近人类母乳，营养丰富、容易消化，特别对过敏性皮炎的孩子是一个福音，还可降低血糖值。在美国等国家，孩子断奶期使用羊奶的家庭逐渐增加。② 温顺可爱的山羊越来越多被小学幼儿园用作孩子的情操教育。③ 山羊习惯在路旁河畔吃草，而且几乎所有杂草都吃，是农业除草的好帮手。④ 山羊肉自古作为健康食品在冲绳一带食用。然而，由于供不应求，每年需要从外县购入4000头，从澳大利进口200吨冷冻羊肉。⑤ 可以利用现有的酪农的技术、设施和牛奶加工设备。 目前已经有些酪农转产成山羊饲养。宫崎县的中村宣博先生，夫妻俩饲养115 头山羊。同村内的酪农5人还组织起来，计划将来生产羊奶，羊酪和羊奶糕点。近邻韩国利用山地多的优势，发展山羊饲养，还生产羊奶的酸奶，羊奶粉肥皂等。鹿儿岛县则作为整个县的一项事业，建设大规模牧场，目标是饲养山羊销往冲绳。目前，山羊的价格为毛重每公斤1000日元，成羊每头3～5万日元。鹿儿岛县饲养100头以上山羊的农户渐渐增加，据说不久将成立县生产组合。你是否已经听到山羊的脚步声？《现代农业》1999年4月号

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