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2021年1月号


巻頭特集

農家が教える 免疫力アップ術

衰え知らずの83歳 稲作名人・薄井さんの 半端ない免疫アップ術

福島・薄井勝利

筆者(江平龍宣撮影、以下表記のないものすべて)

ハト胸催芽機で「芽出し玄米」

 私の母は晩年に関節リウマチで闘病生活を送っており、父はシベリアでの抑留生活のときに氷上で腰を打ったのが原因でひどい腰痛を抱えていました。それを見て、健康がなによりも大切と思い、50代から規則正しい生活を心がけ、よく眠り、よく食べて、よく動く(働く)を基本としてきました。


稲作・水田活用

無コーティング! ボート散播!? 初冬播種!!??
ラクラク直播最前線

10a20分のラジコンボート直播

鳥取・徳田要介

筆者(67歳)。2019年まで鳥取農試で農業機械を開発し、退職後は稲作を営む。メイン品種は「きぬむすめ」(小倉隆人撮影、以下Oも)

動力散布機は重くて辛い

 2016年から湛水直播を続けています。以前は動力散布機を使い、催芽モミを10a5kg播種していましたが、20a以上の田んぼだと種子量が10kgを超し、散布機と合わせると25kg。背負うのが辛くなり、なんとかラクに播種できないものかと悩んでいました。ドローンでの播種も考えましたが、価格が高く免許も必要……。そこで思いついたのが、ラジコンボートに播種機を装着する方法でした。

マークは本誌128ページに用語解説あり


山・特産

伏せ込み方がポイント
耕作放棄地で原木マイタケ

山梨・青栁雄大

筆者(38歳、右)と幼なじみの酒井隆幸(39歳)。マイタケは1株4kgにもなる。適度に日に当てることで黒く色づく

卒業したら村に帰ろう!

 山梨県丹波山たばやま村は周囲を山に囲まれ、多摩川源流にあたる小さな村です。子供の頃から山や川や畑で遊んで育ちました。通える高校がないので、高校、大学は一人暮らしをするのが村出身者の常でした。東京での大学時代、幼なじみと飲みながらいつも村の将来について語り合っていました。「あれをやったらおもしろい」「あそこは可能性がある」など次から次へと故郷の景色が浮かび、「2人で帰ろう!」と意気投合していました。


読み方案内

1月号の主な記事(予告)12月4日発売、編集後記


主張

新しい「農型社会」がはじまる


今月のPDF
pdfアイコン以下はPDFファイルです。
Acrobat Reader をおもちのかたはどうぞ

あっちの話こっちの話(269KB)
・バックホーに手作りキャビンで真冬でも快適作業――千葉から
・米袋はネギの袋詰めにちょうどいい――山口から
・赤米・黒米・緑米でカラフル甘酒――茨城から
・丸イモ入れて激やわらかもち――石川から

農文協出版案内(533KB)
・知らなきゃ損する 新 農家の税金 第18版 (→購入する)
・農家日記 2021年版 (→購入する)
・農文協の新刊

・農家が教える トウモロコシつくり コツと裏ワザ (→購入する)
・小さい農業で稼ぐ トウガラシ 辛味種の栽培から加工まで (→購入する)
・基礎からわかる おいしいオウトウ栽培 (→購入する)
・全集 伝え継ぐ日本の家庭料理 愛蔵版 第2期 全5巻
○そば・うどん・粉もの (→購入する)
○汁もの (→購入する)
○魚のおかず 地魚・貝・川魚など (→購入する)
○米のおやつともち (→購入する)
○漬物・佃煮・なめ味噌 (→購入する)
・現代農業バックナンバー
・2020年7月号 (→購入する)
・2020年8月号 (→購入する)
・2020年9月号 (→購入する)
・2020年10月号 (→購入する)
・2020年11月号 (→購入する)
・2020年12月号 (→購入する)


目次

◆1月号のすべての目次はこちら

カラー口絵

夢のスマート農業!無人直播に挑戦、結果は!?(茨城・(有)横田農場)

絵のページ

あっちの話こっちの話/クロスワード・パズル/漬け物お国めぐり/ドブロク宣言/違うのはどこ?/食と農の記念日ごよみ

巻頭特集

農家からの提案 免疫力を上げるには?

あっためて空腹にして免疫力アップ コロナに負ける気がしない 中道唯幸

稲作名人・薄井さんの半端ない免疫アップ術 薄井勝利

免疫力ってなに?

西洋医学の考え方 「自然免疫」と「獲得免疫」の働き 竹田和由

キャベツやバナナに免疫強化機能あり!?

東洋医学の考え方 「表の免疫」と「裏の免疫」の働き 仙頭正四郎

Q&A 「免疫力」ってなに?

野山と田畑のもので免疫力アップ

クマザサ、クリのイガなど「山の幸」発酵液 田原武典

虚弱体質が変わった 野草の生命力 寒川賀代

胃腸にオウレン・オウバク、免疫にトウキ・チョウセンニンジン 小川康

ムクナ豆パウダー (新潟・小柳義一さん)

ガスコンロで作るモミガラ灰 益冨博

柿タンニンの圧倒的な抗ウイルス作用 濵崎貞弘

今、売れている 免疫力を上げる加工品

コロナで売り上げ倍増、タモギタケ 山口はるみ

手揉み茶をカリカリ「噛み茶」 飯田耕平

元気でいられる「にんにく丸」 佐藤昭子

体を動かして免疫力アップ

イタ気持ちいい真向法体操 藤森照明

ブドウ園でのヨガ 小林美香

免疫力と日本の食べもの

コロナ禍で日本人に重症化が少ない秘訣は和食にあり 西田雄三

伝統発酵食品はすごい! 乳酸菌で免疫調節、ウイルス感染予防 保井久子


稲作・水田活用

無コーティング! ボート散播!? 初冬播種!!??
ラクラク直播☆最前線

10a20分のラジコンボート直播 徳田要介

ブロキャスでイタリア式湛水直播 長谷川新

無コーティングの泥塗り直播奮闘記 池野翔吾

出芽がスムーズ! 根出し種子 白土宏之

稲作の常識を破る初冬直播き栽培(上) 下野裕之

【イネってこんな植物7】直播イネは植え傷みがない 新田洋司

【新連載 ネギ農家、初めてイネをつくる】 小城寿子

【中山間地で小麦3】棚田は意外と排水をよくできる 鈴木貴良

【ムギ600kgどり2】できる限り踏め(福岡・金子一巳さん)

ことば解説


野菜・花

環境制御に欠かせない生育診断

ナス 葉長・茎径・開花数・着果数を計測して、生育の変化をつかめた! 宮﨑武士

イチゴ 展開葉数と葉身長を計測、適正管理をし続ける 土生真人

【40tどりキュウリ3】かたい樹・やわらかい樹・ほどよい樹 山口仁司

【環境制御の地下部編8】生殖生長・栄養生長を制御する 斉藤章

【新連載 365日アスパラの表情を見る】 中尾太輔

収穫がラク、遊休地の解消にも レンコンの容器栽培 深井邦朗

【新連載 有機農業コツのコツ】 魚住道郎

【常識のなかの非常識37】名人の品種選びの世界 白木己歳

ことば解説


果樹

縦の枝を生かすカンキツのせん定

ミカンが房なりに 立ち枝を残す切り上げせん定 (長崎・平田守さん)

縦の枝でオーキシンを活性化し、不知火5tどり 池元航

【ミカンの双幹形2】ぐちゃぐちゃ樹形の改造法 只隈智国

関東のナシ2020年を振り返る反省会 

【楽々ナシ栽培2】長果枝が出なくてもスペースは埋まる (福島・藤田忠内さん)

【極上のモモ10】樹勢を維持する冬季せん定 秋山陽太郎

【イネから学んだリンゴ10】落ち着いた樹勢だから長生き 薄井勝利

【カメラ訪問記269】畑職人がはまるブラッドオレンジ・乾燥イチジク

ことば解説


山・特産

耕作放棄地で原木マイタケ 青栁雄大

【新連載 自然巣枠でラクラク 庭先西洋ミツバチ入門】 岩波金太郎

【新連載 まさねぇの獣害対策よもやま話】 井上雅央


畜産

イチから知りたい放牧技術

ド素人が繁殖和牛を飼い始めて5年 「放しゃいい」ではなかった 添田潤

【新連載 イチから知りたい放牧Q&A繁殖牛編】 平野清

【草刈り動物6】ガチョウ(中) 髙山耕二


機械・道具

手作り廃油ストーブで作業場ポカポカ 山内伝也


くらし・経営・地域

【新連載 荷作りヒモ1本でできる ヒモトレ健康術】 小関勲

【あれもこれも薬草13】タラノキ 松原徹郎

売り上げもさらに伸びーる ひと味違う、農家のもち

姉妹が足踏みの「台唐」でつく極上もち 前川すずみ

色男の力もち、代行サービスも好評 田中清文

お客さんの心をつかむアイデアおもち3種 川原伸章

【新連載 農家、自著を語る】有機野菜ビックリ教室 東山広幸

【新連載 農業が面白くなる「ルーラル電子図書館」】 江原正大

コロナだから、もっと人とつながる

関係人口を増やすために、もうひとふんばりやな (京都・柿迫義昭さん)

農村体験のニーズは地元にあった 鈴木貴良

新しいつながりで加工品を次々開発 山本陽子

コロナ感染を抑えるため、全戸に特産米10kgずつ配布

【意見異見146】有機的世界で暮らす新型コロナと私たち 内山節


その他

【主張】 新しい「農型社会」がはじまる

【農家の法律相談】 無人運転の農機、事故の責任はだれに? 馬奈木昭雄

何でも相談室/野良で生れたうた/読者のへや/読者アンケート