2020年1月号

畑も人も貧血!?　見えてきた　鉄を効かせる方法

兵庫・由良 大

　飲食関係の企業で、野菜をはじめとした食材を購入する側の仕事を18年ほどしていましたが、７年前に農地所有適格法人「（株）Ｔｅａｍｓ」の代表に誘われて入社。現在は数十種類の野菜を露地で約４ha、ビニールハウス16棟で栽培し、地元の豊岡市内や京阪神の飲食店、小売店や代理店に出荷する他、ネットでの販売もしています。

　実家は農家なので個人所有する農地もあり、趣味も兼ねてですが、さまざまな希少野菜や西洋野菜を試験栽培し、採種までしています。

鉄ミネラル液を散布したレタス（右）と散布していないレタス。品種は同じ「グレートレーク」で、栽培管理も鉄ミネラル液以外は同じ。どちらも外葉を2枚ほどむいた状態

長崎・崎田妙子

炊飯ジャーで作ると長持ちしない

　私は黒毛和牛20頭を飼育する繁殖農家です。飼料イネは４ha、牧草は３haほどつくっています。夫は市議会議員、長男は公務員で２人とも多忙なため、牛の管理はほぼ毎日私の仕事です。

　私が甘酒作りを始めて５年ほどになります。飲む点滴と流行り始めた頃に、甲状腺中毒症を患い、動悸や息切れや頭痛といった不快症状に悩まされていました。牛の管理もけっこう忙しいため、不快症状を何とかしたいと思ったのがきっかけです。

筆者（前列中央）と家族。甘酒のおかげでみんな病気もせずに毎日元気に過ごしている

農家の自家増殖を「許諾制」に!?

　いよいよ、農家の自家増殖（自家採種やわき芽挿し、高接ぎなど）が「原則自由」から「原則禁止」へと変えられようとしている。

　農水省は２０１９年３月から品種保護のための検討会（優良品種の持続的な利用を可能とする植物新品種の保護に関する検討会）を５回開催。その中で「種苗法は例外規定が多く複雑で理解が難しいことから、『自家増殖や転売は一律禁止』といった、現場が理解しやすいシンプルな条文にすべき」「登録品種を農業者が種苗として増殖する場合は、自家増殖も含め、育成者権者の許諾を得た通常利用権に基づく利用を原則とすべきではないか」といった議論が進められているのだ。

19年2月号「誌上タネ交換会」に読者から届いたタネ

２月号の主な記事（予告）１月４日発売、編集後記

あっちの話こっちの話（342KB）
・冬どりレタスからわき芽も収穫して春に売る――福岡から
・ハウスのビニール張りに軍手の重り――兵庫から
・靴下グローブで快適農作業――広島から
・冷めても固くならないおからもち――高知から

農文協出版案内（504KB）
・農文協の新刊

・知らなきゃ損する　新　農家の税金（第17版） （→購入する）
・農家日記　2020年版（→購入する）
・別冊現代農業１月号　農家が教える「天気を読む」知恵とワザ （→購入する）
・露地から無加温、加温まで　ニラの安定多収栽培 （→購入する）
・イラストでわかる　新版 安心イネつくり （→購入する）
・無理しないでとことん愉しむ！　キヨミさんのシニアの庭あそびアイデア （→購入する）

・写真集　井原豊のへの字型イネつくり （→購入する）
・ここまで知らなきゃ損する　痛快コシヒカリつくり （→購入する）
・ここまで知らなきゃ損する　痛快イネつくり （→購入する）

・2019年7月号 （→購入する）
・2019年8月号 （→購入する）
・2019年9月号 （→購入する）
・2019年10月号 （→購入する）
・2019年11月号 （→購入する）
・2019年12月号 （→購入する）

◆1月号のすべての目次はこちら

カラー口絵　ニラの分けつを見た

絵のページ

新年挨拶／あっちの話こっちの話／クロスワード・パズル／漬け物お国めぐり／ドブロク宣言／違うのはどこ？／1月の病害虫ランキング

◆野菜には茶葉でタンニン鉄

レタスが倍の大きさ、スイカが糖度13に
鉄ミネラル液なら手軽に野菜が変わってしまう　由良大

キュウリが成り疲れから回復　10月中旬まで収穫できた　加藤安雄

実験！お茶に鉄を溶かしてみた

クズ茶をすき込むだけ　ゴボウのアクが出なくなった　（滋賀・吉川英雄さん）

鉄には土壌病原菌を抑える効果もある　森川クラウジオ健治

使い捨てカイロとクエン酸で手作り鉄資材

てつや先生の“鉄”学講座�@　タンニン鉄ってどんな鉄？　（野中鉄也さん）

◆貧血対策には鉄とタンパク

微熱、だるい、朝起きれない……農繁期の貧血症状
鉄のお茶と獣肉、プロテインで回復できた　坂内謙太郎

やっぱりいいね！　鉄とタンパク

鉄とタンパクたっぷりレシピ　伊藤佳世

てつや先生の“鉄”学講座�A　体の中で鉄はどうなる？

図解　自然界の鉄循環

養殖スジアオノリの色が鮮やかに　平川規子

◆市販の鉄資材ってどう効くの？

鉄資材、私なりの使い方

阿蘇黄土の飼料添加で牛舎と曝気槽のニオイが減った　黒川義紀

いろいろあるぞ！　二価鉄資材

もう、預かった田んぼを間違えない！ための圃場管理術

圃場地図と単語帳で　田んぼ６５０枚、 地主８００人をバッチリ管理　（愛知・服部農園（有））

すべて手書きの田んぼシート　大野晃生

農家のノウハウから生まれた圃場管理システム 　（新潟・（株）ふるさと未来）

牛乳屋さんに逆営業！　 少量の今ずり米を届けてもらう　末松園子

２０１９年　じつは冷害も発生していた

【イネ大事典2】どうやったら倒伏を防げるの？

送風加温処理で冬のうちにべんモリコーティング　菅野博英

Ｖ字の刃を持つ心土破砕機　カットブレーカー　北川巌

【新連載　偉大な先人たちに学ぶ　僕の超疎植１本植え栽培】自然栽培のイネは倒れないし、ウンカも入らない　村上厚介

高設ベッドでラクラク栽培のコツ

モミガラ培地の高設ベッドで多品目栽培 　（山口・山本寿美恵さん）

イネ育苗箱でベビーリーフを高回転　安藤正子

るんるんベンチで高品質ミニトマト　吉原光夫

【カメラ訪問記260】ベビーリーフに在来品種を！　（山形・成田浩輝さん）

【新連載　どん詰まり集落より　売れる枝物図鑑】 チョコレート色に紅葉するドドナエア　前川俊雄

【新連載　ネギの生理をもっと知る】　ネギは、根も葉も切っても平気なのか？　本庄求

【2人のイチゴ3】 台風被害からの復興　（栃木・黒川祥伸さん、北見和弘さん）

【環境制御と光合成8】 冬は温度確保が第一ですよね？　池田英男

【常識のなかの非常識28】摘葉の話�B　白木己歳

カンキツの大胆チェンソーせん定

樹の内側から芽が吹く立ち枝ばっさりせん定　（長崎・吉川正則さん）

作業性バツグンの通路側縮伐せん定　青井秀典

【新連載　短果枝に成らせる極上のモモづくり】岡山自然流、モモは逆三角形の樹形で　秋山陽太郎

【新連載　イネから学んだリンゴ栽培】光合成能力を高めて食味で勝負　薄井勝利

【ナシのきほん生理8】実際のせん定はどこから？　橋本哲弥

ワンランクアップのシイタケづくり（中）　（群馬・森田富雄さん）

摘採機で茶樹上の落ち葉を除去、収益も６００万円アップ　瀬戸山貴行

【もっと知りたい獣害対策10】アライグマ・ハクビシン

集落営農で放牧4年　「とりあえず放そう」から工夫してきたこと　吉家仁

荒れ地で放牧を始めるときのポイント　（茨城・益子光洋さん）

新生子牛は抗酸化物質が不足している　茅先秀司

自作のパイプ曲げ伸ばし装置が大活躍　森島恵介

【農機のトラブル10】マニュアスプレッダ　田中成久

酸っぱくならない　ペットボトル甘酒　崎田妙子

砂糖なしでも甘くてビックリ　発酵あずき　森田里絵

【新連載　植物はあれもこれも薬草です】ビワ　松原徹郎

【新連載　知って防ごう　農家の腰痛】腰痛にもいろいろある　垰田和史

廃菌床の発酵熱で０円暖房、ジャガイモの早出し　（新潟・小宮山清さん）

【季刊地域ダイジェスト12】ピンチをチャンスに変えた「共同の力」

【新連載　農文協の名作・新作・私の１冊】ドブロクをつくろう　群馬洋平

農家ユーチューバーになる

月10万円の副収入!?　全国の農家に技術も教えてもらえる　林浩陽

ユーチューブで収入を得る仕組み

田んぼに取水口を取り付ける動画が180万再生　中田和也

チャンネル登録者数3万5000人、災害支援にも　原田賢志

認知症の高齢者が元気になる「農福リハビリ」　岡元一徳

【農家の年金・保険20】農家の雇用保険　その１　林田雅夫

農水省に、種苗法改定の動きあり

【意見異見137】 理不尽な米の等級制度　今野茂樹

【主張】　世界の潮流は変わった　小農・家族農業こそ、SDGsの大事な柱

【農家の法律相談】　水利権のない水路の掃除を頼まれた　馬奈木昭雄

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