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目 次
Part1 地域の資源と技で、産直・加工を楽しく豊かに |
●この加工・産直で個性が光る - 多収とグルテン含量アップを同時実現
粉屋さんからも引く手あまたの無農薬転作小麦……編集部
- 直売に最適 豆腐屋さんが喜ぶ紫班病ダイズ……編集部
- 荒れた桑園がむらの新しい稼ぎ場に
高齢者と農協の連係で転作ダイズ大成功……編集部
- 産直米は農家にしかできない極上精米で……柴田庫治
- 夏を楽々越せる“寒中二段精米法”
- おやきに見る“地の味”の商品力……金子万平/藤森常子
- アワ、高キビ、国産小麦
こんな加工で健康食品の産業興し……春名泰志 - “新参者”商品の売り方研究
- 葉取らずリンゴの売り方、儲け方……太田 収
- 自給畑から広がった地域型学校給食……杉田 徹
●山と水田を生かしてむらおこし - 雑木林を宝に変えたむら……近藤 泉
- ミカン園 自生の野菜や花木が土をつくってくれて直売でも人気……編集部
- 年寄りだから生かせる
荒れた林間で畑ワサビ……編集部
- 成熟社会の成長作目 健康食木の芽……大沢 章
- ヤギ 草地改良と地域振興に大活躍……林 治雄
- 野豚がつくった魅力産物と人の働く場……編集部
- 水田の水を活かした特産、養殖……渡辺広子/堀内幸次
カラトリ、水田ビエ、ドジョウ トップに戻る→
Part2 施肥・土つくり・防除―土と生き物がつくる減農薬空間 |
●土をよくする施肥のカンドコロ - 減肥・施肥改善の要は過石の利用にあり……鈴木茂
- リン酸がよく効く畑をつくるには……編集部
- 石灰は追肥で効かせよ!
- ……恒屋棟介
- 光合成産物の蓄積を高めるカルシウム施肥
- 堆肥・厩肥をすばらしいカルシウム資材に……八藤
- 眞
- 醗酵がミネラルを効きやすい形に変える
- こんな堆肥で古くからの野菜産地は守られてきた……編集部
- 過石利用の“光る堆肥”の総合パワー……編集部
- 根こぶ病がでない、肥料も不要になるナゾを追う
- 堆肥の表層施用で土を上からよくする……編集部
- 森林土壌方式で無肥料・無化学肥料の畑づくり
●身近な資源と微生物を活かす - 病気が減る 農家の自家製肥料――ボカシ肥、酵素堆肥、燻炭肥料、草木灰、温水堆肥、青草液肥、草汁、黒砂糖バイエム酵素……水口文夫他
- “山のエキス”木酢、炭は堆肥を変える……編集部
- 化学肥料を高級有機ボカシに……薄上秀男
- 土に元気を吹き込む土着菌……薄上秀男
- 採取法・培養法・増強法
- 収穫後の元肥施用で連作障害なし……編集部
- 微生物の回転を整えてダイコン連作30年
- 菌根菌は少肥・減農薬の心強い味方……小川
- 真
- 炭は微生物のすみかをつくる
- 家畜、田畑を元気にする活性水……古田佳代
●耕し方で根が変わる、田畑が変わる - イネの根がつくる“根穴構造”の大きな働き……佐藤照男
- わら表面施用で田の地力が高まる……松口龍彦
- 高糖度トマトをつくるゴロ土ベットの秘密……村松安男
- 低水分環境で根毛が増えアミノ酸を吸収する
●輪作・混植で病害虫を避ける - ベテラン農家に学ぶ朝市むけの作付計画の着眼点……編集部
- 田畑輪換の多品目野菜つくり……窪吉永
- コンパニオン・プランツ
- 世界の農民の知恵……編集部
- 土壌病害をおさえるネギ・ニラ混植……編集部
- (付)ワラ、モミガラで抗菌微生物を増やす
●減農薬のための作業と田畑の空間づくり - 根こぶ病を防ぐ“間引き”の卓効……宮田善雄
- ばあちゃんの目と作業には、こんな大きな意味があった
- 寒おこしと土用おこし……水口文夫
- 雑草や害虫は自然の浄化作用の現れ……編集部
- 無農薬・自然農法の先駆者が語る作物観・自然観
- 土着天敵の活躍を支える“ただの虫”……高橋史樹
トップに戻る→ ●続々生まれる小力技術 新発想で生かす土・水・作物 - 半不耕起イネ――
施肥はラクだし、表層の土が変わって根の活力が高まった……編集部
- 不耕起ベッド――
地下からの水分で、キュウリの水管理は土にお任せ……松本勝一 - 不作畦栽培――
根の活力を高めるハウスの小力新土壌管理法……白木己歳
- イネのプール育苗――
灌水不要 水の保温力で根張りのよい苗……清田政也 - 野菜の溝底播種法――
穴の保温力と外気の寒さでビタミンたっぷり“寒じめ野菜”……小沢
聖 - モミガラ育苗培地――
軽くて助かる 珪酸と炭の力!?根張り抜群の苗……山村真弓 - 根っこを傷めず樹勢の波なし“同時播種 無移植育苗法”……編集部
- 夏秋キュウリの自根・接木交換植え……編集部
- マルチムギ――
敷きワラ無用! 側枝かき無用! 土もよくなり高品質……水口文夫
- 葉物野菜の混播――
持ち味の違いがつくる好環境 一回まいて長期に稼ぐ……関屋武士 - 反当10本以下!果樹の超疎植栽培――
堆肥なしでも樹勢良好 剪定半分、全ての作業が半分に……編集部
- 変わりダネ 雑草草生――
カラスムギで草刈りは年一回……編集部 ●身体がラクで作物も喜ぶ 小力作業のアイデア
- 新3K防除 ピシャリ効かす ラク〜に効かす……編集部
- 圃場の凹凸をなくす耕し方……編集部
あとあとラクになるトラクタ操行術
- 知らなきゃ損する 二山盛り耕うん法……井原 豊
浅水での完璧な代かき、爪を変えれば割肥も ●イネ 農家がとらえた三つの重点―株環境・中期重点施肥・水管理●転作作物 本作のための安定増収技術 - 小麦六石どりにチャレンジ――
木田式小麦20俵どりに学ぶ……井原 豊
- 夢の小麦1トンどり――
パン屋さん激賞のアメ色小麦粒が実現……編集部 - 二層ダルマ型ダイズ700キロどり
地力と水を生かす転作畑の本格多収技術……今野 周
- ダイズ深溝栽培――
倒伏知らずの500キロどり……編集部 - ダイズ飽水栽培――
アゼ豆に学ぶ多収栽培……編集部
- 信州大そば400キロどり……氏原暉男
やや早まきと薄まきで大柄多収! - 小力で三割増収 アズキの摘心栽培……塩見三男
●野菜 病気を寄せつけない自立生育のコースづくり - 子葉で判断 自立生育のスタート……藤井平司
- 土中緑化育苗――
発芽率99% 低温育苗と組み合わせて無病体質……編集部/岩澤信夫 - ジャガイモ浴光育芽……吉田 稔
直射日光がつくる強い芽で二割増収
- 貝吹式6トンどり技術に学ぶ、株の力のつけ方……編集部
- 苗の若さ・根の強さを活かす育苗と体制づくり……編集部
●果樹 活力を高めるせん定と施肥 - せん定のしかたで変わる樹の反応……菊池卓郎
切上げ、切下げ、切返し、間引きはどう違うか
- 夏期せん定の利用法……菊池卓郎
- 施肥の常識を変えた夏肥でミカンは連年結果……編集部
- ミカン 良品質10トンどり
予備枝利用の隔年隔枝結果技術……編集部 トップに戻る→ ●地域資源が生きる、地域資源を生かす - 乳牛 エサの二本立給与法……渡辺高俊
ワラを基礎飼料の要にして日本型酪農を拓く
- なぜ“二本立て給与”をつくったか……渡辺高俊
- 雑草を生かす……奥保男/飯田克実
牧草以上の価値 メヒシバ・ヒエの栽培と活用
- 糞を見てエサの適否と健康を知る……関根宝吉
- 荒れた山が生まれ変わる 芝山への肉牛放牧……編集部
- 野草サイレージは手軽、安価、高品質……遠藤和雄
- シイナ・クズ米・モミガラの珪酸パワーが鶏に活力……高橋広治
- 酵素のエサ!
芽だし大麦は鶏大好き……小西 豊
- 豚舎の土着菌で野菜農家喜ぶ粒状堆肥
家畜ふん尿を無臭・良質の地域の宝に……渡辺 泉 ●家畜のしつけ 農家と家畜の新しい関係づくり - なでなで養豚でストレス追放、昼間お産……編集部
- 和牛“昼間お産”の秘密……山形雅宏
分娩二週間前からの夕方一回給与法 - 脱糞時刻はいつも同じ 熟年豚飼いの下のしつけ……編集部
- 生後1週間で気だてのやさしい牛に育てる気だての優しい牛の育て方……土江 武
- 家畜のツボ療法……小井田与八郎/岩下守
風邪・下痢・繁殖障害 ピタリ治ります ●産直時代におもしろい中小家畜 - 百姓のぜいたく〈緬羊サフォーク〉――
子どもも大人も年寄りも み〜んな楽しくなっちまう……編集部
- おらが郷土の比内鶏 新たな夢がふくらむ……石川嘉一
トップに戻る→ ●子や孫に伝えたい 四季折々の食の知恵 - 50種類をつくりこなす早採り野菜……横田みつ
- 自家用に、引き売りに、大根を一年中切らさない工夫と知恵……高橋トミ子
- 自家採種で広がる野菜つくりの楽しみ……田島 穣
- 嫁にいく娘に持たせたい知恵暦……近藤 泉
- 身近にあるものを生かした
野菜の上手な貯蔵法……伊丹清二 - 天日を食べる……細井千重子
栄養のある葉っぱを粉にして保存・活用 ●オモシロ豊かな手作り農産加工 天然酵母の健康ジュース……吉川俊男
農家ならつくれる 最高にうまい“本格派豆腐”……編集部 搾りたての牛乳で 新鮮バター……大井真知子/佐藤節
柿酢つくり 初めての人でも失敗しない柿酢つくりのコツ……編集部 帰省した孫がまっ先にとびつくじいちゃんの味 松葉サイダー……古賀綱行
シャンパンからクリ酒まで 多彩な果実酒を楽しむ……編集部 伝統の秘法――うまいドブロクと焼酎の極意……編集部
●見回せばむらは薬草ワールド - こんなにある自然の妙薬――むらは雄大な薬草園……編集部
- 村の薬草じいちゃん直伝
肝臓病に卓効のアカメガシワ……編集部 - 体を芯から温める、疲れをとる
わが家自慢の薬湯……水口文夫/佐野始子 - 子ども泣きやみ、おかあさんホッと安心
- 中耳炎・気管支炎に里芋パスター……船越康弘
- つぼみ菜療法で花粉症にサヨナラ……薄上秀男
- スギナ化粧水で20歳代の肌に若返り……佐竹節美
- ヨモギ染めの肌着・タオルは赤ちゃんにもやさしい……大城 築
- 慢性病にも救急治療にも
ビワの葉エキスの驚くべき薬効……木下てつ
- 馬ブドウ(野ブドウ)で万病に効く家庭常備薬を……編集部
●体のゆがみを治して健やかに暮らす - 操体法 気持のいい動きで腰痛退治……橋本敬三
- 農繁期の腰痛対策……編集部
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