昭和初期の台所でつくられていた、
郷土色豊かな「わが家の味」を聞き書きとカラー写真で再現。
今こそ食べたい、つくりたい!

「ふるさとの家庭料理」のご案内

全21巻

農文協編、解説：奥村彪生（伝承料理研究家）、A5判、平均250ページ、オールカラー 定価：1〜20巻各2,500円／別巻3,000円、揃価格：53,000円（いずれも税込み）

　

	料理別：全10巻			テーマ別：全10巻
1	すし　なれずし		11	春のおかず
2	混ぜごはん　かてめし		12	夏のおかず
3	雑炊　おこわ　変わりごはん		13	秋のおかず
4	そば　うどん		14	冬のおかず
5	もち　雑煮		15	乾物のおかず
6	だんご　ちまき		16	味噌　豆腐　納豆
7	まんじゅう　おやき　おはぎ		17	魚の漬込み　干もの　佃煮　塩辛
8	漬けもの		18	日本の朝ごはん
9	あえもの		19	日本のお弁当
10	鍋もの　汁もの		20	日本の正月料理

別巻	祭りと行事のごちそう

　

べっこうすし	大村ずし	すずめずし		からいももち	くるみ雑煮	しそもち

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